Hướng Dẫn Pha Chế Rượu Cocktail

[gigisister]

Đây là công thức chính xác của Hpnotiq Margarita. ( Có 2 công thức khác nhau )
Công thức 1 ( ngon hơn )
- 3 oz Hpnotiq® liqueur ( Khoảng 90ml rượu mùi Hpnotiq ).
- 3 oz triple sec.
- 1 1/2 oz Jose Cuervo® Especial gold tequila ( 45ml rượu Especial gold tequila ).
- 1 1/2 oz lime juice. ( Nước chanh ).
- sweet and sour mix.
Pour the Hpnotiq, triple sec, Jose Cuervo gold tequila and lime juice into a collins glass filled with ice cubes. Fill to the top with sweet and sour mix, and serve. ( Có cần dịch sang tiếng việt đầy đủ không Gis ? ) Dùng ly collins hoặc ly Cocktail ( tùy vào giá tiền họ bán , có thể dùng ly highball nữa )

* Công thức 2 : Dùng ly Cocktail.
2 oz Hpnotiq
1 oz white tequila
1 dash lime juice
Shake with ice in a cocktail shaker.

Strain into a margarita glass, i.e. a large martini glass or cocktail glass with a salt frosted rim*.
Hình như cái mà Gis uống là công thức 2 đó.


Rượu HPNOTIQ xuất xứ từ Đức và có nhiều công thức pha với các loại rượu khác.
* Đây là chai rượu HPNOTIQ :



Còn hai loại kia TS sẽ post sau vào ngày mai nhé. À 1 cái là BANANAS RAMA chứ không phải là BANNARAMA đâu.

->huynh TS

[DNTS]

BANANARAMA : theo đúng công thức không có Bailey's.
Dùng ly Cocktail.
Ingredient :
- Liqueur, banana 1 oz.
- Triple Sec 1/2 oz.
- Vodka 1/2 oz.
- Cream 1 oz.

* Shake ingredients in a cocktail shaker with ice. Strain into a cocktail glass.
- Còn đây là :
* Banana Rama.
Amaretto 1 shot
Rum, light (Bacardi) 1 shot
Liqueur, banana 1 shot
Liqueur, strawberry 1 shot
Banana 1 slice
Strawberries 1 slice
Whipped cream 2 Cups
Dùng ly Collins glass

*Mixing Instructions
Blend everything in electric mixer, pour into glasses and garnish with banana and strawberries.

[gigisister]

Vậy nếu có bailey's vào thì vị nó ra sao huynh? Dễ uống o?

[hoaichau_love]

thank you !

[quangdung]

tuyet voi.cam on bac DNTS

[RF]

Tuyệt vời quá HUynh TS ui, để RF in hết mấy cái này ra, rùi sẽ mua cho đủ các loại rượu cần thiết rồi sẽ pha từ từ từng loại, thưởng thức cho hết...

PS : TS chụp hình luôn đó hả?

[quangvu7386]

Khi nào có thêm công thức mới TS ơi!!! cái bài này hay lắm hhihihi

[DNTS]

Công thức mới thì nhiều lắm nhưng hiện tại bận quá nên chưa có thời gian post lên từ từ nhé !

[DNTS]

B 52


Các loại cocktail nhiều tầng khác

Cocktail B52 có tên gọi bắt nguồn từ kiểu máy bay ném bom tầm xa B52. Hai nhà hàng nổi tiếng là Alice ở Malibu, nước Mỹ và nhà hàng Keg Steakhouse, Canada đều đòi quyền sáng chế ra B52. Kể từ khi ra đời năm 1977, loại cocktail này nổi đình nổi đám trong các quán bar. Mặc dù người ta đã sáng chế ra cả máy pha chế B52, nhưng để thực hiện một ly B52 chia tầng hoàn hảo, các tay bartender lão luyện vẫn chỉ tin vào cách làm truyền thống bằng tay. Thành phần gồm 1/3 rượu mùi cà phê (Tia Maria hoặc Kahlúa), 1/3 Bailey’s, 1/3 Grand Marnier.


Cách rót các thành phần vào ly

Một ly B52 đúng kiểu chỉ được phục vụ bằng một trong hai loại ly: Shooter hoặc ly Sherry. Bắt đầu bằng rượu mùi cà phê dưới đáy ly. Tiếp đến rót thật chậm Bailey’s vào đằng sau một chiếc thìa nhỏ đã được giữ lạnh, tránh làm lẫn lộn với loại rượu rót trước. Cách rót Grand Marnier cũng tương tự. Nếu thực hiện đúng cách, bạn sẽ có một ly B52 chia thành 3 lớp rõ rệt nhờ vào mật độ các thành phần tương xứng.

Để có một ly B52 đốt, chỉ cần thay Grand Marnier bằng một loại rượu có độ cồn cao. Nên đổ rượu đầy lên tận miệng ly để tránh cho bề mặt thuỷ tinh tiếp xúc trực tiếp với lửa, giảm thiểu khả năng gây nổ. Vì lý do an toàn, kiểu cocktail này thường được phục vụ tại quầy. Ngoài kiểu B52 truyền thống như trên, bạn có thể thay đổi hương vị bằng cách thêm vào đó loại rượu mình thích: thêm Vodka là có một ly B53, thêm Amaretto là B54, muốn B55 chỉ cần chút Absinthe…

[DNTS]

Margarita Cocktail Có Vị... Mặn

- 45ml rượu Tequila
- 30 ml nước chanh
-15ml rươu Cointreau
-1 ít lòng trắng trứng
- Đá viên

Esquire - tạp chí dành cho đàn ông uy tín tại Mỹ - số tháng 12.1953 giật tít “Đồ uống của tháng” và miêu tả: “Cô ấy đến từ Senores, Mexico với tên gọi Cocktail Margarita – cô ấy nhìn rất đáng yêu, mê đắm và khêu gợi”. Đây cũng là lần đầu tiên Margarita được báo chí nhắc đến.



Trong tiếng Latin, Margarita có nghĩa là ngọc trai, còn trong tiếng Tây Ban Nha là tên gọi của hoa cúc. Người bảo nó là quà cưới của Daniel Negrete tại quầy bar của khách sạn Garci Crispo dành tặng cho cô em dâu Margarita năm 1936. Người lại nói nó ra đời năm 1948, từ bữa tiệc Giáng sinh ở Mexico của bà chủ nhà Margarita Sames. Bà đãi khách bằng thức uống pha chế bí mật trong quầy bar gia đình. Các khách mời cùng thi đoán thành phần trong đó và chẳng mấy chốc nó đã lan rộng ra khắp nơi, từ Texas cho đến Hollywood dưới cái tên Margarita…

Margarita là loại cocktail gốc rượu Tequila phổ biến nhất. Kết hợp với Triple Sec hoặc Cointreau hay bất cứ loại rượu mùi vị cam nào khác, cùng với nước chanh tươi. Tỷ lệ rất đa dạng: 2-1-1; 3-2-1 (tỷ lệ phổ biến nhất); 3-1-1; 1-1-1. Có thể lắc bằng bình, xay với đá bằng máy xay sinh tố (gọi là Frozen Margarita), hay phục vụ kèm đá viên (Margarita On The Rocks).

Tuy nhiên, không thể thiếu viền muối quanh miệng ly làm nên vị mằn mặn đậm đà của cocktail này. Các bartender dùng nước chanh làm ướt viền mép ly đã được giữ lạnh rồi nhúng khẽ xuống đĩa muối khô để tạo viền muối bám đều quanh miệng ly.

Một số bartender còn cho thêm một lượng nhỏ nước tinh khiết, hoặc chút nước đường, nhằm giúp cocktail có vị êm dịu hơn. Thậm chí để làm một ly Margarita có bọt sủi hấp dẫn, có người còn xay hỗn hợp cùng với lòng trắng trứng gà. Người ta có thể thay nước chanh tươi bằng vài loại quả khác để ra những loại biến thể mới. Tên gọi sẽ tương ứng với thành phần mới, như là Raspberry Margarita, Strawberry Margarita, Peach Margarita…

[tinh don phuong]

Trùi ui ! nghe nói mà thèm quá đi thui !!!!!!!!!!!!!!!!!

[Hiệp Khách]

Headcrack recipe

3 oz Hennessy® cognac
2 oz Kahlua® coffee liqueur
fill with milk

Stir well with ice and a spoon.
Serve in: Hurricane Glass

Tặng bà con cái công thức HK sưu tầm và cũng thực hành rồi, rất là ngon. Nếu cho mấy cô uống thì giảm lượng Hennessy tăng lượng Kahlua.
Happy New Year

[myhoang]

Cocktail Bloody Mary

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
45 ml Vodka
10 ml lemon juice
1 dash Tabasco
1 dash Worcestershire sauce
salt , pepper
120 ml tomato juice

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
Cho đá viên vào 2/3 ly Hi-ball, rót các thành phần từ trên xuống dưới, sau đó rót nước cà chua sau cùng bên trên, trang trí bằng 1 cọng cần tây và 1 cấy khuậy
Cách uống: cho muối và tiêu vào nêm cho vừa miệng, uống 1 ngụm rồi cắn 1 miếng cần tây


Huynh DNTS ơi Mh sưu tầm đc in ít nhưng k bít post vào đây có đúng hok......

[myhoang]

Cocktail Chocolate Orange Frappe

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
30 ml Crème de Cacao ( brown )
30 ml orange juice
5 ml Galliano

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
Cho tất cả vào mixing glass và khuấy đều (không có đá)
Cho đá bào (crushed ice) vào ly cocktail sau đó rót cocktail vào

[Mot Minh]

Sẽ làm theo lời chỉ dẫn - Cám ơn nhiều - Cuối tuần này mình sẽ " sáng say, chiều xỉn, tối lai rai " và đuổi được con "flu" đi chỗ khác.