Tweet
Mực khô là một loại hải sản phổ biến và rất được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Với vị ngọt tự nhiên, mùi thơm đặc trưng cùng độ dai vừa phải, mực khô có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, phù hợp cho các bữa ăn gia đình và cả những bữa tiệc nhậu, vậy mực khô làm món gì ngon]? Trong bài viết này, sẽ giới thiệu cho bạn 8 món ăn ngon từ mực khô mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Top 8 món ngon làm từ mực khô
1. Mực khô nướng
Mực khô nướng là một trong những món ăn đơn giản nhưng lại được rất nhiều người yêu thích. Khi được nướng trên lửa than hoặc lửa cồn, mực khô sẽ dậy lên hương thơm quyến rũ và đặc trưng, mùi hương tự nhiên của biển cả. Mực sau khi nướng thường được đập nhẹ để làm mềm và xé nhỏ, giúp giữ được độ dai và giòn vừa phải. Thưởng thức mực khô nướng cùng với tương ớt cay nồng tạo nên sự kết hợp hoàn hảo, dễ làm nhưng hấp dẫn, đặc biệt là trong các buổi tụ tập bạn bè hoặc làm mồi nhậu.
Cách chế biến: Dùng cồn hoặc than để nướng mực. Khi nướng, chú ý trở mực đều tay để không bị cháy. Sau đó, dùng chày đập nhẹ và xé nhỏ mực, chấm cùng tương ớt hoặc tương tỏi.
2. Khô mực cán tẩm vị
Khô mực cán tẩm vị là một món ăn vặt thú vị và hấp dẫn với lớp gia vị đậm đà bao phủ bên ngoài từng miếng mực đã được cán mỏng. Món ăn này rất phổ biến vì vừa dễ chế biến, lại vừa ngon miệng và tiện lợi. Độ dai dai của mực khô kết hợp cùng vị cay nhẹ, ngọt, mặn từ lớp gia vị khiến món ăn này dễ dàng “gây nghiện” cho người thưởng thức. Món này thường được dùng trong các buổi tụ tập bạn bè hoặc làm món nhắm cho bữa nhậu.
Cách chế biến: Mực khô sau khi ngâm nước ấm sẽ được cán mỏng để tạo độ mềm và giúp gia vị thấm đều hơn. Sau đó, trộn hỗn hợp gia vị gồm đường, nước mắm, ớt bột và một chút mật ong, sau đó tẩm lên mực đều cả hai mặt. Đem mực cán đã tẩm lên chảo nướng hoặc vỉ nướng với lửa nhỏ, lật đều tay đến khi gia vị ngấm và mực có màu vàng sậm, hơi giòn bên ngoài. Mực có thể được xé nhỏ trước khi ăn hoặc giữ nguyên tấm tùy sở thích.
3. Mực khô chiên nước mắm
Mực khô chiên nước mắm là một món ăn mang hương vị đậm đà, thơm nức, có sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị mặn của nước mắm, chút ngọt dịu của đường và hương cay nhẹ từ tỏi ớt. Khi chiên, mực khô có lớp vỏ giòn rụm bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ dai vừa phải bên trong, tạo cảm giác thú vị khi thưởng thức. Đây là món ăn hấp dẫn từ hương vị đến màu sắc, rất phù hợp để ăn cùng cơm nóng hoặc làm món nhắm trong những dịp gặp gỡ bạn bè.
Cách chế biến: Ngâm mực khô trong nước cho mềm, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Chiên mực trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu. Chuẩn bị hỗn hợp nước mắm pha với đường và ít tỏi phi thơm, cho mực vào đảo đều đến khi thấm nước mắm và có màu sắc đẹp mắt.
4. Mực khô xào sa tế
Đây là món ăn dành cho những ai yêu thích vị cay nồng. Mực khô xào sa tế mang đến một trải nghiệm vị giác độc đáo với mực giòn ngọt hòa quyện cùng hương vị cay mạnh của sa tế. Mực khô được xé sợi, xào với tỏi, hành và sa tế cho đến khi thấm đều gia vị. Bạn có thể thêm hành tây để món ăn có độ giòn và hương vị phong phú hơn. Món mực khô xào sa tế không chỉ ngon mà còn bắt mắt với màu sắc đỏ tươi của sa tế, rất thích hợp cho bữa tiệc hoặc làm món nhắm.
Cách chế biến: Ngâm mực khô cho mềm, xé sợi. Phi thơm tỏi, ớt rồi cho mực vào xào sơ. Thêm sa tế và một ít đường, nước mắm. Tiếp tục đảo đều đến khi mực chín đều và thấm gia vị. Bạn có thể thêm hành tây thái mỏng để tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.
5. Gỏi xoài khô mực
Gỏi mực khô là món ăn thanh mát, mang lại sự cân bằng vị giác nhờ vào sự kết hợp giữa mực khô và các loại rau thơm, xoài xanh, và nước mắm chua ngọt. Mực khô nướng sơ qua, xé nhỏ và trộn cùng các loại rau, tạo nên món gỏi giòn giòn, tươi mát. Món gỏi có vị chua thanh của xoài xanh, mùi thơm của các loại rau như rau răm, ngò rí, kết hợp cùng với vị mặn mà của nước mắm. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày hè nóng bức và cũng rất hấp dẫn trong các bữa tiệc nhỏ.
Cách chế biến: Nướng mực khô cho chín, sau đó xé nhỏ. Chuẩn bị nguyên liệu gỏi gồm xoài xanh, rau thơm, hành phi, ớt và lạc rang. Trộn đều các nguyên liệu với nước mắm chua ngọt, sau đó thêm mực vào trộn đều. Món này ngon nhất khi được dùng ngay sau khi chế biến.
6. Khô mực hấp nước dừa
Khô mực hấp nước dừalà món ăn mang đậm hương vị miền biển, kết hợp với vị ngọt tự nhiên từ nước dừa tươi. Món này giữ được độ dai của mực khô, nhưng mềm và ngọt hơn nhờ ngấm hương dừa thơm lừng. Đây là một món ăn vặt nhẹ nhàng, và rất hấp dẫn, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc làm món nhắm, càng ngon hơn khi chấm cùng tương ớt đấy nhé.
Cách chế biến: Mực khô ngâm nước ấm cho mềm, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Cho mực vào nồi hấp với nước dừa tươi, thêm một ít sả hoặc lá chanh để tăng thêm mùi thơm. Hấp khoảng 10-15 phút cho đến khi mực thấm vị ngọt của dừa. Khi hấp xong, mực sẽ có độ dai nhẹ, giòn sần sật, thơm béo mùi dừa.
7. Cháo mực khô
Cháo mực khô là món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa và thích hợp cho những bữa ăn nhẹ vào buổi sáng hoặc buổi tối. Vị ngọt tự nhiên từ mực khô khi nấu lên sẽ lan tỏa trong cháo, tạo nên một hương vị thanh mát, không ngán. Mực khô được thái nhỏ, nấu cùng gạo và nước dùng cho đến khi cháo nhừ. Khi thưởng thức, chỉ cần rắc thêm hành lá, tiêu xay để tăng thêm hương vị. Món cháo này đặc biệt thích hợp cho những ngày se lạnh, vừa bổ dưỡng lại dễ tiêu.
Cách chế biến: Ngâm mực khô, thái nhỏ. Nấu cháo với gạo cho mềm, sau đó cho mực vào nấu chung. Nêm nếm gia vị và thêm hành lá, tiêu để tăng hương vị. Món cháo mực này rất ngon khi dùng nóng.
8. Khô mực rim me
Món khô mực rim memang lại cảm giác mới lạ với hương vị chua ngọt hấp dẫn từ me, rất phù hợp với những người thích món ăn đậm đà. Mực khô sau khi ngâm mềm sẽ được rim cùng với nước sốt me, đường và gia vị khác để có được vị chua ngọt, hơi cay nhẹ. Nước sốt sánh mịn bám đều vào từng miếng mực, tạo nên màu sắc bắt mắt và hương vị hòa quyện. Đặc biệt khô mực rim me rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình với hương vị đậm đà dai dai ăn kèm với cơm cực ngon.
Cách chế biến: Ngâm mực cho mềm rồi xé nhỏ. Chuẩn bị nước sốt me gồm me, đường, nước mắm và ớt. Cho mực vào chảo đảo qua, sau đó đổ nước sốt me vào rim đến khi mực ngấm đều và sệt lại.
Lời kết
Mực khô là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn ngon và độc đáo. Từ các món xào cay nồng như mực khô xào tỏi ớt, xào sa tế cho đến các món chua ngọt như rim me, gỏi xoài, mỗi món ăn đều mang lại hương vị riêng biệt và hấp dẫn. Không chỉ là món ăn trong bữa cơm hàng ngày, mực khô còn là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc hoặc làm mồi nhậu cho những dịp gặp gỡ bạn bè.
1. Mực khô nướng
Mực khô nướng là một trong những món ăn đơn giản nhưng lại được rất nhiều người yêu thích. Khi được nướng trên lửa than hoặc lửa cồn, mực khô sẽ dậy lên hương thơm quyến rũ và đặc trưng, mùi hương tự nhiên của biển cả. Mực sau khi nướng thường được đập nhẹ để làm mềm và xé nhỏ, giúp giữ được độ dai và giòn vừa phải. Thưởng thức mực khô nướng cùng với tương ớt cay nồng tạo nên sự kết hợp hoàn hảo, dễ làm nhưng hấp dẫn, đặc biệt là trong các buổi tụ tập bạn bè hoặc làm mồi nhậu.
Cách chế biến: Dùng cồn hoặc than để nướng mực. Khi nướng, chú ý trở mực đều tay để không bị cháy. Sau đó, dùng chày đập nhẹ và xé nhỏ mực, chấm cùng tương ớt hoặc tương tỏi.
2. Khô mực cán tẩm vị
Khô mực cán tẩm vị là một món ăn vặt thú vị và hấp dẫn với lớp gia vị đậm đà bao phủ bên ngoài từng miếng mực đã được cán mỏng. Món ăn này rất phổ biến vì vừa dễ chế biến, lại vừa ngon miệng và tiện lợi. Độ dai dai của mực khô kết hợp cùng vị cay nhẹ, ngọt, mặn từ lớp gia vị khiến món ăn này dễ dàng “gây nghiện” cho người thưởng thức. Món này thường được dùng trong các buổi tụ tập bạn bè hoặc làm món nhắm cho bữa nhậu.
Cách chế biến: Mực khô sau khi ngâm nước ấm sẽ được cán mỏng để tạo độ mềm và giúp gia vị thấm đều hơn. Sau đó, trộn hỗn hợp gia vị gồm đường, nước mắm, ớt bột và một chút mật ong, sau đó tẩm lên mực đều cả hai mặt. Đem mực cán đã tẩm lên chảo nướng hoặc vỉ nướng với lửa nhỏ, lật đều tay đến khi gia vị ngấm và mực có màu vàng sậm, hơi giòn bên ngoài. Mực có thể được xé nhỏ trước khi ăn hoặc giữ nguyên tấm tùy sở thích.
]
3. Mực khô chiên nước mắm
Mực khô chiên nước mắm là một món ăn mang hương vị đậm đà, thơm nức, có sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị mặn của nước mắm, chút ngọt dịu của đường và hương cay nhẹ từ tỏi ớt. Khi chiên, mực khô có lớp vỏ giòn rụm bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ dai vừa phải bên trong, tạo cảm giác thú vị khi thưởng thức. Đây là món ăn hấp dẫn từ hương vị đến màu sắc, rất phù hợp để ăn cùng cơm nóng hoặc làm món nhắm trong những dịp gặp gỡ bạn bè.
Cách chế biến: Ngâm mực khô trong nước cho mềm, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Chiên mực trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu. Chuẩn bị hỗn hợp nước mắm pha với đường và ít tỏi phi thơm, cho mực vào đảo đều đến khi thấm nước mắm và có màu sắc đẹp mắt.
4. Mực khô xào sa tế
Đây là món ăn dành cho những ai yêu thích vị cay nồng. Mực khô xào sa tế mang đến một trải nghiệm vị giác độc đáo với mực giòn ngọt hòa quyện cùng hương vị cay mạnh của sa tế. Mực khô được xé sợi, xào với tỏi, hành và sa tế cho đến khi thấm đều gia vị. Bạn có thể thêm hành tây để món ăn có độ giòn và hương vị phong phú hơn. Món mực khô xào sa tế không chỉ ngon mà còn bắt mắt với màu sắc đỏ tươi của sa tế, rất thích hợp cho bữa tiệc hoặc làm món nhắm.
Cách chế biến: Ngâm mực khô cho mềm, xé sợi. Phi thơm tỏi, ớt rồi cho mực vào xào sơ. Thêm sa tế và một ít đường, nước mắm. Tiếp tục đảo đều đến khi mực chín đều và thấm gia vị. Bạn có thể thêm hành tây thái mỏng để tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.
5. Gỏi xoài khô mực
Gỏi mực khô là món ăn thanh mát, mang lại sự cân bằng vị giác nhờ vào sự kết hợp giữa mực khô và các loại rau thơm, xoài xanh, và nước mắm chua ngọt. Mực khô nướng sơ qua, xé nhỏ và trộn cùng các loại rau, tạo nên món gỏi giòn giòn, tươi mát. Món gỏi có vị chua thanh của xoài xanh, mùi thơm của các loại rau như rau răm, ngò rí, kết hợp cùng với vị mặn mà của nước mắm. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày hè nóng bức và cũng rất hấp dẫn trong các bữa tiệc nhỏ.
Cách chế biến: Nướng mực khô cho chín, sau đó xé nhỏ. Chuẩn bị nguyên liệu gỏi gồm xoài xanh, rau thơm, hành phi, ớt và lạc rang. Trộn đều các nguyên liệu với nước mắm chua ngọt, sau đó thêm mực vào trộn đều. Món này ngon nhất khi được dùng ngay sau khi chế biến.
6. Khô mực hấp nước dừa
Khô mực hấp nước dừalà món ăn mang đậm hương vị miền biển, kết hợp với vị ngọt tự nhiên từ nước dừa tươi. Món này giữ được độ dai của mực khô, nhưng mềm và ngọt hơn nhờ ngấm hương dừa thơm lừng. Đây là một món ăn vặt nhẹ nhàng, và rất hấp dẫn, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc làm món nhắm, càng ngon hơn khi chấm cùng tương ớt đấy nhé.
Cách chế biến: Mực khô ngâm nước ấm cho mềm, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Cho mực vào nồi hấp với nước dừa tươi, thêm một ít sả hoặc lá chanh để tăng thêm mùi thơm. Hấp khoảng 10-15 phút cho đến khi mực thấm vị ngọt của dừa. Khi hấp xong, mực sẽ có độ dai nhẹ, giòn sần sật, thơm béo mùi dừa.
7. Cháo mực khô
Cháo mực khô là món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa và thích hợp cho những bữa ăn nhẹ vào buổi sáng hoặc buổi tối. Vị ngọt tự nhiên từ mực khô khi nấu lên sẽ lan tỏa trong cháo, tạo nên một hương vị thanh mát, không ngán. Mực khô được thái nhỏ, nấu cùng gạo và nước dùng cho đến khi cháo nhừ. Khi thưởng thức, chỉ cần rắc thêm hành lá, tiêu xay để tăng thêm hương vị. Món cháo này đặc biệt thích hợp cho những ngày se lạnh, vừa bổ dưỡng lại dễ tiêu.
Cách chế biến: Ngâm mực khô, thái nhỏ. Nấu cháo với gạo cho mềm, sau đó cho mực vào nấu chung. Nêm nếm gia vị và thêm hành lá, tiêu để tăng hương vị. Món cháo mực này rất ngon khi dùng nóng.
8. Khô mực rim me
Món khô mực rim memang lại cảm giác mới lạ với hương vị chua ngọt hấp dẫn từ me, rất phù hợp với những người thích món ăn đậm đà. Mực khô sau khi ngâm mềm sẽ được rim cùng với nước sốt me, đường và gia vị khác để có được vị chua ngọt, hơi cay nhẹ. Nước sốt sánh mịn bám đều vào từng miếng mực, tạo nên màu sắc bắt mắt và hương vị hòa quyện. Đặc biệt khô mực rim me rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình với hương vị đậm đà dai dai ăn kèm với cơm cực ngon.
Cách chế biến: Ngâm mực cho mềm rồi xé nhỏ. Chuẩn bị nước sốt me gồm me, đường, nước mắm và ớt. Cho mực vào chảo đảo qua, sau đó đổ nước sốt me vào rim đến khi mực ngấm đều và sệt lại.
Lời kết
Mực khô là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn ngon và độc đáo. Từ các món xào cay nồng như mực khô xào tỏi ớt, xào sa tế cho đến các món chua ngọt như rim me, gỏi xoài, mỗi món ăn đều mang lại hương vị riêng biệt và hấp dẫn. Không chỉ là món ăn trong bữa cơm hàng ngày, mực khô còn là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc hoặc làm mồi nhậu cho những dịp gặp gỡ bạn bè.