Tweet
[move=right]Bì Cuốn Chay [/move]
Vật Liệu
5 miếng đậu hũ chiên
1kg củ sắn
1/2kg khoai tây hoặc khoai môn cao
50 gram bún tàu
Xà Lách, rau sống lặt rửa sạch thái nho?
Thính
Bánh Tráng
Đường, ớt, nước tương, nước dừa tươi, chanh
Cách Làm
Đậu Hu? Chiên: xắt sợi nhỏ như cọng giá
Cu? Sắn: gọt vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, xong xắt nhỏ, như đậu hũ, đem xào với dầu cho chín và ráo nước.
Khoai Tây: gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ như củ sắn, để ráo nước, đem chiên hơn vàng với dầu.
Bún Tàu: Ngâm sơ với nước lạnh độ 5 phút, vớt ra, để ráo nước. Đem chiên phồng
Bắc chảo nóng, cho 2 muỗng súp dầu ăn vào, bầm 1 củ tỏi cho nhỏ, cho vào dầu cho thơm, tỏi vàng nhắc xuống.
Nhân: trộn chung đậu hủ, củ sắn, khoai tây, dầu đã phi tỏi, nêm muối đường cho vừa ăn.
Bánh tráng nhúng nước lạnh cho mềm, cho rau sống, bì cuốn chặc lại.
Bì ăn chung với nước tương, chanh, ớt.
Vật Liệu
5 miếng đậu hũ chiên
1kg củ sắn
1/2kg khoai tây hoặc khoai môn cao
50 gram bún tàu
Xà Lách, rau sống lặt rửa sạch thái nho?
Thính
Bánh Tráng
Đường, ớt, nước tương, nước dừa tươi, chanh
Cách Làm
Đậu Hu? Chiên: xắt sợi nhỏ như cọng giá
Cu? Sắn: gọt vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, xong xắt nhỏ, như đậu hũ, đem xào với dầu cho chín và ráo nước.
Khoai Tây: gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ như củ sắn, để ráo nước, đem chiên hơn vàng với dầu.
Bún Tàu: Ngâm sơ với nước lạnh độ 5 phút, vớt ra, để ráo nước. Đem chiên phồng
Bắc chảo nóng, cho 2 muỗng súp dầu ăn vào, bầm 1 củ tỏi cho nhỏ, cho vào dầu cho thơm, tỏi vàng nhắc xuống.
Nhân: trộn chung đậu hủ, củ sắn, khoai tây, dầu đã phi tỏi, nêm muối đường cho vừa ăn.
Bánh tráng nhúng nước lạnh cho mềm, cho rau sống, bì cuốn chặc lại.
Bì ăn chung với nước tương, chanh, ớt.
