Tweet
B ò V i ê n C h a y K h o T h ậ p Cẩ m
Chuẩn bị
12 viên thịt bò chay: cắt đôi và trụng sơ qua nước sôi
1/4 miếng dứa: cắt bỏ cùi và thái miếng
1 trái dưa leo: cắt bỏ ruột và thái miếng chéo
2 quả cà chua: cắt bỏ cuống và thái múi cau
1 vài nhánh cần tây và boa- rô: cắt bỏ rễ và thái khúc
1 của hành tây: lột vỏ và thái múi cau
Gia vị: nước mắm chay, muối, tiêu, bột ngọt, đường.
Cách nấu
Bước 1: Đem bò viên ướp với 1 muỗng cà phê bột ngọt và đường; ½ muỗng tiêu, để trong khoảng nửa tiếng.
Bước 2: Làm nóng chảo với ít dầu, cho hành vào phi thơm, sau đó cho bò viên vào xào cùng. Tiếp tục lần lượt cho các nguyên liệu dưa leo, hành tây, cà chua, thơm vào đảo đều.
Bước 3: Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rắc cần tây và boa rô lên mặt, đảo đều và tắt bếp.
(ST)
