Tweet
C à T í m S ố t X ì D ầ u
Nếu biết cách ăn chay hợp lí, cân đối, chế biến đúng cách, bạn có thể bạn an tâm hoàn toàn về chế độ dinh dưỡng của mình. Ngoài ra, các món chay cũng rất thơm ngon không kém các món mặn!
- 4 quả cà tím
- 1 cây tỏi tây
- 1 củ gừng nhỏ
- ½ thìa cà phê đường
- 3 thìa súp xì đầu
- ½ thìa cà phê tiêu
- Tương ớt
- Dầu rán
1.
Cà tím cắt lát, ngâm qua nước muối cho khỏi thâm.
Tỏi tây rửa sạch, cắt sợi dài.
Gừng xắt thật nhỏ.
2.
Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho cà tím vào rán vàng hai mặt.
Cho cà vào tô, rưới hai thìa súp xì dầu và hấp cách thủy khoảng 10 phút.
Tiếp tục làm nóng một thìa cà phê dầu trong chảo, cho gừng và tỏi tây vào xào nhanh, thêm 1 thìa xì dầu, đường và tiêu vào, đảo đều.
3.
Xếp cà tím ra đĩa, cho gừng và tỏi tây lên trêm, thêm tương ớt và ăn nóng.
Món cà tím sốt xì dầu rất thơm ngon, thanh đạm nhờ vào vị mềm ngọt tự nhiên của cà tím và vị thơm của gừng, tỏi tây.
Món này ăn với cơm rất thích hợp!
(ST)
