Xôi Chay

[phng99]

Người hướng dẫn: Ngọc Vân

Nguyên Liệu:


-3 cup nếp hiệu Ba Cô Gái


-1/2 cup đậu Green Peas


-1/2 cup cà rốt xắt hạt lựu


-10 chiếc nấm đông cô ngâm mềm xắt hạt lựu


-2 củ cải muối ngâm nước ấm vài tiếng cho bớt mặn, xắt sợi


-Đường, bột nêm chay, nước tương chay, dầu ăn, tiêu xay

Xào Nhân:


-Bắt chảo lớn lên bếp, để lửa lớn. Chảo nóng, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, kế đến cho củ cải muối + 1 muỗng canh đường vào trộn đều khoảng 2 phút


-Kế đến cho nấm đông cô + cà rốt + đậu + 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng cà phê tiêu xay + 1 muỗng cà phê bột nêm chay vào trộn đều. Xào khoảng 5 phút cho nhân thấm đều gia vị. Tắt lửa.

Cách Nấu Xôi:


-Nếp vo sạch, cho vào nồi cơm điện. Cho vào nồi 2 muỗng cà phê bột nêm chay + 1 muỗng canh đường + 2 muỗng canh dầu ăn + 1 muỗng canh nướng tương chay + 2 1/4 cup nước nóng.


-Bật lửa nấu như nấu cơm.


-Sau 20 phút, trút hết phần nhân vào nồi xôi, dùng đũa trộn đều.


-Đậy nắp nấu cho đến khi xôi chín.


-Trường hợp sau khi xôi nấu xong mà nếp vẫn còn sống, múc xôi ra dĩa lớn hoặc hộp lớn, đậy kín, cho vào microwave nấu thêm khoảng 6 phút cho đến khi nếp chín hẳn.


-Xôi chay ăn ngon khi xôi còn ấm.

nguoiviet