Tweet
Nguyên liệu : 1 miếng đậu hủ trắng luộc sơ qua với chút muối để ráo nước
nấm đông cô tươi hoặc nấm khô thì ngâm mềm trong nước
Ớt chuông xanh, đỏ một ít xắt nhỏ
Gia vị : Muối , tiêu, đường ,dầu hào , dầu mè , chút bột bắp
Cách làm : Đậu hủ xắt miếng nhỏ vừa ăn cho vào dĩa
Nấm đông cô 1/2 xắt nhỏ , còn 1/2 để nguyên vài tai nấm cho vào chảo dầu xào thơm + nêm chút gia vị cho thấm , xong cho lên mặt mỗi miếng đậu hủ , đem dĩa đậu hủ hấp khoảng 15' .
Làm nước sốt : cho vào chảo chút dầu ăn xào ớt chuông xanh, đỏ và nấm , nêm gia vị như trên cho vừa ăn , cho vào trong cái chén nước lã có quậy chút bột bắp , cho vào chảo xào cho có độ hơi sanh sánh là được, nhắc xuống cho tất cả sốt vào dĩa đậu hủ , rắc chút tiêu lên mặt .
Món này thơm , đậu mềm , nấm dai ngọt ăn với cơm nóng kèm chén xì dầu ớt rất ngon .
Suzy
Comment