~* NhỮnG MóN Ăn ChAy *~

[FBI Bụi]

GỏI Đu ĐỦ ChAY

GỏI Đu ĐỦ ChAY




Vật Liệu :

1 trái đu đủ bào mỏng , rừa nước lạnh 2 lần để ráo
1 gói tôm chay , thái làm 2 theo chiều dài
1 miếng thịt ba rọi chay.
1 chút cũ hành hương , một tép tỏi bầm nhuyển
1 cafe’ bôt nêm
Lá quế, lá rau răm thái nhỏ
1/2 đậu phộng rang , dã nhỏ

Cách làm :

- Bắt chảo đổ chút dầu cho hành , tỏi chiên hơi vàng cho tôm vô xào với bột nêm khoảng 2 phút , chiên thịt ba rọi chay hai bên vàng , chờ nguội thái mỏng.

Lấy dĩa bàn xếp đu đủ , tôm , thịt ba rọi lên trên cho rau quế , rau răm , rắc đậu phộng chang nước mắm ăn lên là xong.

Nước dấm cho gỏi

1/2 cup nước mắm
1/4cup dấm gạo của Nhật + 1 mưởng canh nước chanh tươi
1/2 cup đường
1 cup nước sôi
1 cafe’ ớt bầm
1 tép tỏi tươi bầm nhuyễn (option)

Lấy cái tô cho đường , nước sôi quậy cho tan đường , sau cùng cho dậm ớt , tỏi nêm vừa chua ngọt là được.


(Sưu Tầm)

[FBI Bụi]

CơM TấM "TôM" RiM ChAy

CơM TấM "TôM" RiM ChAy

"Tôm" chay làm bằng bột, bề ngoài có thể giống như vầy:




Bắc chảo xào với ít dầu và ít tỏi băm nhỏ chừng vài phút. Sau đó cho khoảng 2 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm chay vào. Xào tiếp vài phút cho thấm. Cho thêm 1/4 chén nước, khi sôi bớt lửa, nêm lại cho vừa ăn, để liu riu khoảng 5 phút. Nêm lại lần cuối. Xong tắt bếp, dọn ra xơi với cơm tấm, không cần nước mắm chay pha như những món cơm tấm khác.



(Sưu Tầm)

[FBI Bụi]

ĐậU Hũ XàO KiM ChI

ĐậU Hũ XàO KiM ChI

Nguyên liệu gồm có:

- 1 bìa đậu hũ chiên.
- 100gr kim chi (dùng chay).
- 1 cây hành ba-rô.
- Xì dầu, rượu sake

Bước 1:
Đun nước sôi lên, luộc sơ miếng đậu hũ cho ra hết dầu.

Bước 2:
Cắt đậu hũ thành miếng vuông, dày khoảng 5mm.

Bước 3:
Cắt xéo, mỏng hành ba-rô

.
Bước 4:
Cho một chút dầu vào chảo, chiên sơ đậu hũ, khi nào bạn thấy vàng 2 mặt là được

.
Bước 5:
Vớt đậu hũ ra giấy thấm dầu, để cho hút bớt dầu.

Bước 6:
Trút dầu thừa ra, chỉ để lại 1 ít, tiếp theo bạn cho đậu hũ vào, đảo sơ.

Bước 7:
Cho hành ba-rô vào.

Bước 8:
Cho kim chi vào, nêm xì dầu, rược sake (hoặc có thể thay bằng rượu trắng), nêm lại vừa miệng rồi tắt bếp

Lấy ra đĩa ăn với cơm nóng.

Món đậu hủ không lạ, nhưng ăn kèm với kim chi cay cay sẽ tạo cảm giác ngon miệng hơn trong những ngày ăn chay. Món ăn dễ chế biến, giúp bạn tiết kiệm được thời gian nhưng vẫn có những bữa cơm ngon miệng.

[FBI Bụi]

G ỏ i C á C h a y H ạ t Đ i ề u

G ỏ i C á C h a y H ạ t Đ i ề u





Vật liệu


Gỏi:

- 1 cây cá tuna chay đông lạnh, để tan đá
- 3 củ hành hương, thái thật mỏng
- 3 muỗng cà-phê thính
- ½ bóRau quế, nhặt lá, rửa sạch và thái nhỏ
- ½ chén hạt điều (nguyên hạt), rang sẵn

Nước chanh trộn:

- 2 quả chanh xanh, vắt lấy nước
- 5 muỗng canh nước tương
- 3 muỗng canh đường cát trắng
- 1 muỗng cà-phê ớt bột

Trình bày

- 2 quả cà chua, thái làm 6
- Vài trái ớt hiểm
– Vài nhánh sà lách và ngò, rửa sạch
Các vật liệu có thể mua ở cửa hàng bán đồ chay

Thực hiện:

- Hòa tan các vật liệu cho nước chanh trộn trong 1 chén nhỏ. Ðể một bên.
- Trộn đều tất cả vật liệu gỏi và nước chanh trộn với nhau trong 1 tô lớn.

Trình bày:

Dùng một đĩa lớn, xếp sà-lách, cà chua chung quanh đĩa. Cho gỏi trộn vào, xếp ngò và ớt hiểm lên trên cho đẹp mắt.

[GreenDragon998]

wa ngon wá !