Tweet
Món nướng hỗn hợp
Nguyên liệu:
Đậu hũ trắng 1 miếng (khoảng 100g), đậu bắp 100g, cà tím 100g, rau muống 70g, nấm rơm 100g, hành lá 20g, xả tươi bằm 20g, cơm 1 tô, đậu Hà Lan, cà rốt, hành tây mỗi thứ 20g. Tương cà, nước tương, đường, tiêu, màu điều, chao
Thực hiện:
Đậu hũ thái miếng mỏng (thái các miếng còn dính vào nhau) cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, giòn. Xả tươi bằm trộn cùng với ớt và xào trên chảo dầu nóng cho vàng thơm và nêm chút muối. Cho xả chiên vào giữa các miếng đậu hũ chiên. Rửa sạch các loại rau và để ráo nước. Đậu bắp chẻ đôi.
Rau muống lấy cọng. Nấm rơm bổ làm đôi. Cà tím bổ khúc. Bày tất cả các nguyên liệu gồm đậu hũ chiên, cà tím, đậu bắp, rau muống, nấm ra một cái đĩa và rưới nước sốt gồm hỗn hợp: 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cơm nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê màu điều lên nấm, các loại rau trước khi nướng. Dọn 1 lò nướng và nướng lần lượt các nguyên liệu với dầu ăn.
Cơm ăn kèm: Cho cà rốt, hành tây thái hạt lựu, đậu Hà Lan vào chảo dầu nóng sau đó cho cơm vào đảo đều đến khi hạt cơm săn lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn là được.
Thưởng thức:
Món dành cho người ăn kiêng, ăn chay chấm cùng chao tự chế
Cách làm chao cho món chay:
Chao lược bỏ nước cho vào máy say sinh tố xay đều cùng sữa tươi, mật ong, nước cốt chanh, nước sôi để nguội và lược lại cho mịn.