Kem chuối (TYC)

[rfv007]

Kem chuối




Nguyên liệu:

- 10 quả chuối sứ lớn, chọn chuối thật chín

- 50 g đường cát

- 600 g dừa nạo (lấy dừa trắng)

- 150 g lạc rang, giã hơi nát

- Que tre

- 1 thìa bột năng

- Bao nylon loại 250 g

Thực hiện:

Bóc vỏ chuối, xiên que tre vào giữa, cho vào bao nylon. Dùng hai tấm kính hoặc hai tấm thớt ép dẹp

Vắt 300 g dừa nạo, lấy nước cốt, cho vào tủ lạnh 10 phút để phần nước cốt nổi lên trên. Dùng thìa vớt váng nước cốt. Cho bột năng, đường, nước cốt dừa vào nồi nhỏ, khuấy sánh lại, để nguội.

½ phần dừa nạo còn lại đem hấp sơ khoảng 5 phút

Rắc dừa đều lên mặt chuối, rắc tiếp lạc rang và rưới nước cốt dừa. Lật mặt chuối, thực hiện tương tự.

Cho chuối vào ngăn đá tủ lạnh

[gigisister]

Huynh ơi, Sis học lóm được bí quyết làm kem chuối khác nè. Giống cách của huynh nhưng có thêm 1/2 củ khoai cau. Và 10 trái chuối to có thể làm được 30 cây kem lận

Thực hiện:

Bóc vỏ chuối, cắt quả chuối ra làm 3 khúc xéo. Xiên que tre vào giữa từng khúc, cho vào bao nylon. Dùng cái chai lăn dẹp chuối hoặc dùng con dao có bản to và nặng để đập dập chuối.

Khoai cau luộc chín, bào mỏng, bỏ vào máy xây sinh tố xây nhiễn.

Vắt 300g dừa nạo lấy nước cốt khoảng 1 nồi nhỏ.

Cho bột năng, đường, khoai cau, nước cốt dừa vào nồi khuấy sánh lại, để nguội.

Mở bao đựng từng miếng chuối đập dập chét hỗn hợp bột lên từng mặt rồi rãi đậu phộng đã rang.

Cho chuối vào ngăn đá tủ lạnh

Note:
- Hỗn hợp bột phải khuấy đều tay và kiên nhẫn khuấy lửa nhỏ, hơi lâu 1 tí để cho khoai hòa luôn vào nuớc cốt dừa.
- Hỗn hợp này có độ sệt vừa, không lỏng. THử bằng cách lấy cái đũa cả dít bột lên nếu bột chảy xuống chậm là ok.

[ABKanuk]

Chèng ơi , ngừ mình ăn giống gì cũng bỏ thêm nước cốt dừa. Có thứ gì thay thế để đỡ bị cò lét kô dị?

[sadness]

Ngon wá à!!!Nhớ hồi nhỏ khoái nhoàm kem chuối nhứt!!!mua dzìa nhoàm..bằng...dao với nĩa!!!!

[gigisister]

Chèng ơi , ngừ mình ăn giống gì cũng bỏ thêm nước cốt dừa. Có thứ gì thay thế để đỡ bị cò lét kô dị?

Bạn có thể chỉ dùng khoai cau thôi cũng được. Kem vẫn buì, vẫn ngon nhưng tất nhiên không béo như có nuớc cốt dừa ròi .

Thân mến