Tweet
Bánh Tuiles
Tác Giả
ThienNaBep
Bánh Tuiles là bánh vận dụng các lòng trắng dư, có những khi bạn làm các loại bánh khác như Flan chỉ sử dụng lòng đỏ thì bánh Tuiles là loại bánh giải quyết các lòng trắng còn dư trong tủ lạnh.
Nguyên liệu:
- 150 gr lòng trắng trứng
- 55 gr bột mì
- 65 gr bơ nấu chảy
- 250 gr - 300 gr almond cắt
- 120 gr đường
- Vanilla
Cách làm:
- Cho lòng trắng trứng + bột mì + bơ nấu chảy + đường vào 1 cái tô, trộn đều hỗn hợp cho thành 1 khối hỗn hợp hòa mịn, lưu ý không đánh bông hỗn hợp.
- Bật lò 350 độ F , làm nóng lò trước 10 phút.
- Múc muỗng hỗn hợp bột ra khay, dàn mỏng rắc hạnh nhân lên trên. Lưu ý tùy các bạn muốn bánh lớn hay bánh nhỏ, Mỗi khay có thể chứa được từ 4 đến 6 bánh. cho vào lò nướng từ 10 -12 phút tùy lò. Khi bánh đã vàng thì lấy bánh ra tạo hình.
- Bạn có thể tạo hình ống, hoặc hình cốc đựng kem, hoặc các hình thù bạn thích.
- Khi bánh thật nguội bỏ vào lọ kín, bánh sẽ giòn và rất ngon.
Chúc các bạn thành công.
Có nhiều độc giả gởi lời nhắn với Trẻ về trọng lượng cân đo , tại sao ThienNaBep phục vụ cho độc giả tại Mỹ sao lại không dùng cách đo trọng lượng là oz . Thế giới của những chiếc bánh thì dù bếp ỡ Mỹ hay ở bất cứ nơi nào trên thế giới cũng dùng trọng lượng là gr, bởi nếu sử dụng oz thì phải tính theo 1 oz đường khác với oz bột hoặc 1 cup đường khác hoàn toàn với 1 cup bột, mà cũng là bột thì 1 cup trọng lượng cũng khác nhau hoàn toàn. Vì thế trong thế giới của những chiếc bánh cần chính xác đến từng gr. Nên khi bạn ở bất cứ đâu cũng có thể mua 1 cái cân để làm bánh, và trong cân luôn luôn có trọng lượng là gr. Nếu bạn muốn xâm phạm vào thế giới kỳ diệu của những chiếc bánh thì việc đầu tiên chiếc cân có trọng lượng bé nhất 1gr là điều cần thiết nhất trong bếp của bạn. Vì thế có những công thức bánh ThiênNaBep không thể quy đổi trọng lượng qua oz được.
Đây là bảng quy đổi trọng lượng của thế giới những chíếc bánh, bạn sẽ hiểu tại sao công thức của ThienNaBep phải sử dụng gr
baotreonline