Tweet
Chè chuối mít
Tác Giả
ThienNaBep
Tháng Ba bắt đầu mùa mít, bạn có thể thấy mít bán đầy ở các chợ Việt Nam trên các tiểu bang nước Mỹ. Mít nhập từ Mexico qua nên giá thành tương đối rẻ. Chế biến thêm mít vào chè chuối sẽ tăng thêm hương vị thơm tho và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 2 nải chuối khoảng 5lb
- 1 gói khoai mì đông lạnh
- 200 gram đường phèn
- 200 gram mít tươi lột vỏ bỏ hột
- 1 lon nước dừa lớn
- 1 ít bột khoai
- 1 ít bột bán
- 1 gói đậu phộng rang vàng giã nhỏ
Cách làm:
- Chuối mua về lột vỏ cắt đôi, nếu chuối to thì cắt khúc vừa ăn.
- Khoai mì ngâm trong nước khoảng 2 tiếng cho ra hết chất đắng, rồi cắt khúc vừa ăn.
- Chuối cho vào nồi cùng với nước, nấu sôi, hớt bọt sạch thì mở nhỏ lửa cho chuối mềm, thời gian khoảng 30 phút.
- Khoai mì cho vào nồi luộc chín.
- Bột bán, bột khoai ngâm mềm, luộc trong một nồi riêng, khi bột khoai nở đều và ra hết chất bột thì đổ ra rổ xả sạch bột. Làm như vậy để nồi chè không bị đặt cứng lại khi nguội
- Khi nồi chuối đã mềm thì cho khoai mì và đường vào nếm vừa ăn, ăn ít ngọt thì 200 gram đường là đủ. Nấu nhỏ lửa khoảng thêm 30 - 40 phút cho chuối và khoai mì chín mềm thấm đường.
- Cho lon nước cốt dừa vào nồi cùng với bột khoai bột bán đã luộc sơ và xả sạch vào. Khi nước dừa sôi tắt bếp, bắc nồi chè xuống khỏi bếp để không bị hôi dầu.
- Cho mít vào đảo đều, lúc này chè còn nóng nên mít sẽ thấm đều nước dừa và đường vào nhưng vẫn giữ được vị tươi ngon của mít.
- Đậu phộng rang vàng giã nhỏ rắc trên chén chè.
Món chè này ăn nóng rất ngon.
baotreonline