Tweet
Bánh gạo cầu vồng đẹp mắt
Trổ tài làm bánh đủ màu đẹp mắt cho bé yêu nhâm nhi.
Nguyên liệu:
- 2 gói bột gạo
- Đường
- Muối
- Nước
- Màu thực phẩm
- Chanh
- Bột matcha
- Bột ca cao
Cách làm:
Bước 1. Đổ bột gạo vào một cái bát to. Sàng kỹ bột gạo rồi thêm 10 cốc nước vào nồi hấp, phủ vải ẩm lên trên.
Bước 2. Bôi dầu thực vật vào khuôn bánh để lấy bánh ra dễ dàng hơn sau này rồi đặt khuôn vào nồi hấp.
Bước 3. Đổ 1 cốc bột gạo vào bát nhỡ. Sau đó đổ 1 thìa bột ca cao, 1 chút muối, 2 thìa canh đường và 4 thìa nước vào. Trộn đều hỗn hợp. Tiếp tục sàng kỹ thêm một lần và rắc bột vừa nhuộm màu ca cao vào khuôn.
Bước 2. Đổ 1 ½ cốc bột gạo vào bát. Thêm chút muối, 2 thìa canh đường và 1 thìa bột matchat (trà xanh) vào. Thêm 2 thìa canh nước, 1 giọt màu thực phẩm xanh và trộn đều.
Bước 3. Rắc lớp bột xanh này lên trên lớp bột nhuộm ca cao nâu.
Bước 4. Tiếp tục đổ 1 ½ cốc bột gạo vào bát. Thêm muối và 2 thìa canh đường. Thêm 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh nước và 1 giọt màu thực phẩm vàng. Trộn đều hỗn hợp rồi sàng và rắc lên lớp trên cùng của chiếc bánh.
Bước 5. Tiếp tục làm tương tự với lớp bột gạo màu hồng bằng màu thực phẩm hồng và rắc lên lớp trên cùng.
Bước 6. Với lớp trắng cuối cùng, bạn làm tương tự nhưng không sử dụng màu thực phẩm.
Bước 7. Ở phía trên chiếc bánh gạo, bạn trang trí bằng các loại mứt, táo tàu, mơ khô… để tạo thành hình cây hoa mai.
Bước 8. Hấp chín bánh trong 30 phút ở nhiệt độ cao. Sau đó giảm nhỏ lửa và đun tiếp 5 phút.
Lấy bánh ra thưởng thức với trà và cà phê.
Tom Kat (Xzone/Tri Thức Thời Đại)