Tweet
Chè hoa cau thanh ngọt ngày chớm đông.
Bát chè mát lành, dịu ngọt vừa dễ làm lại rất hợp với những ngày chớm đông háo nước.
Nguyên liệu:
- 200g đậu xanh
- 1l nước
- 100g bột sắn dây (hoặc bột năng)
- 200g đường
- Muối
Cách làm:
Bước 1:
- Rửa sạch và ngâm đậu trong ít nhất 3 giờ.
- Cho đậu vào nồi cơm điện, nấu như cơm bình thường. Nên cho vào một chút muối để khi chín mùi vị được đậm đà hơn.
Bước 2:
- Đổ nước vào nồi.
Bước 3:
- Thêm đường vào nồi!
Bước 4:
- Đun cho nước sôi rồi hòa bột sắn với nước và đổ từ từ vào nồi. Khuấy đều tất cả cho đến khi nước sôi trở lại thì có thể tắt bếp.
Bước 5:
- Lúc này, đậu xanh cũng vừa chín tới.
Bước 6:
- Cho đậu xanh vào nước rồi khuấy đều, có thể cho thêm vani hoặc dầu hương bưởi để tăng thêm mùi vị!
Có thể thêm một ít nước cốt dừa vào cho ngon.
5 điều thú vị về món chè hoa cau:
1. Chè hoa cau hay còn được gọi là chè táo xọn, là một món ăn đặc trưng của người Hà Nội từ rất lâu.
2. Để món chè được thơm hơn người ta thường ướp hoa bưởi vào bát đựng chè.
3. Bát sứ Giang Tây luôn được ưu ái vì rất mỏng thích hợp cho việc ướp hương.
4. Tuy hoa bưởi là linh hồn của món chè nhưng nó lại được gọi là chè hoa cau vì những hạt đậu xanh trông giống như hoa cau.
5. Vị thanh mát của món chè giản dị này rất hợp khi ăn cùng với xôi vò, xôi đậu xanh.
TTVN