Tweet
Bánh su kem 3 tầng nhân.
Đây là một cách biến tấu mới lạ cho chiếc bánh choux nhân kem thường ngày.
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Vỏ bánh:
- 40gr bơ
- 70ml nước
- 30ml sữa
- 100gr trứng
- 60gr bột
- 3gr muối và đường
Nhân kem:
- 100ml sữa
- 25gr đường bột
- 25gr trứng
- 10gr bột ngô
- 1 thìa dầu ăn
- 1 thìa rượu rum
- 100gr kem sữa tươi (whipping cream)
- Các loại hạt (hạt dẻ, ...)
Cách làm :
Bước 1:
- Để làm vỏ bánh, mình đun sữa, nước, đường, trứng với bơ nhé!
Bước 2:
- Cho bột vào trộn đều đến khi bột thật dẻo.
Bước 3:
- Bắt bột ra thành từng dải rộng 1cm và nướng khoảng 25 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
- Cắt bánh làm đôi và nướng thêm 5-8 phút nữa.
Bước 5:
- Với kem bánh, mình cho các nguyên liệu lên trên nồi và đun nhỏ lửa với nhau trừ kem sữa tươi và rượu rum nghen.
Bước 6:
- Chia kem thành 2 phần, 1 phần cho thêm chút rượu rum.
Bước 7:
- Đánh bông kem sữa tươi và bắt kem thành 3 tuýp như trong hình.
Bước 8:
- Lần lượt bắt kem lên mặt bánh theo thứ tự: kem thường, kem vị rượu và kem sữa tươi.
Bước 9:
- Đặt nửa bánh còn lại lên trên và trang trí với các loại hạt. Cùng thưởng thức món bánh này nào!
Ba tầng nhân hòa quyện vào nhau sẽ tạo ra hương vị vô cùng ngon lành đấy!
Theo yume