Tweet
Tự nhiên lấn sân sang phần của chị em thế này
KCD xin chia sẻ chút ít kinh nghiệm để mọi người cùng giảm bớt cái nóng mùa hè nha.
Với thời tiết này mà có được một cốc chè bưởi mát lạnh thì thật tuyệt. nào mọi người cùng xắn tay áo lên.
Nguyên liệu: 300 g vỏ bưởi, gọt bỏ lớp xanh, chỉ lấy phần vỏ xốp trắng bên trong, 600 g đường cát trắng, 100 g bột năng (có thể thay bằng bột sắn dây), 250 g đậu xanh, ngâm qua đêm cho mềm, rồi hấp chín, 800 g dừa nạo, vắt với nước ấm lấy 1 chén nước cốt và 1 tô nước dão, 1 bó lá dứa, rửa sạch, để ráo, 1 muỗng cà phê tinh dầu bưởi, 30 g bột gạo, 100 g đậu phộng rang, bóc vỏ, giã nhỏ
Cách làm:
- Sơ chế vỏ bưởi: Vỏ bưởi cắt sợi nhuyễn hoặc cắt hạt lựu rồi ngâm qua nước muối đậm đặc, nhồi bóp và xả kỷ bằng nước lạnh cho hết vị đắng và mặn. Nấu nước sôi với ít phèn chua, cho vỏ bưởi vào luộc, vớt ra xả sạch và vắt ráo nước.
- Sên vỏ bưởi với đường: Trộn vỏ bưởi đã sơ chế với đường, rồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi ráo đường. Rắc bột áo lên xốc đều cho miếng vỏ bưởi khô và rây bỏ bột thừa.
- Nấu chè: Đun sôi 3 lít nước, cho 500 g đường vào khuấy tan, cho lá dứa vào để làm tăng mùi hương, vớt lá dứa ra, tắt bếp.
- Khuấy tan 100 g bột năng với 1 chén nước rồi rót từ từ vào nồi nước đường. Bật bếp trở lại và khuấy đều tay trên lửa nhỏ cho bột trong và có độ sánh vừa.
- Cho vỏ bưởi vào nồi, trộn đều lên rồi cho tiếp đậu xanh vào, khuấy nhẹ tay. Tắt bếp và cho tinh dầu bưởi vào, khuấy nhẹ.
- Nấu nước cốt dừa: Nấu nước dão dừa với đường và một chút muối rồi cho bột gạo vào khuấy đều cho nước dừa hơi sánh đặc, sau cùng mới cho nước cốt dừa vào, khuấy đều và tắt bếp.
- Múc chè vào chén, chan một chút nước cốt dừa lên, rồi rắc đậu phộng rang. bỏ vô tủ lạnh
Mọi người thử đi. nếu ăn xong mà vẫn còn sống thì thanks to KCD nha
KCD xin chia sẻ chút ít kinh nghiệm để mọi người cùng giảm bớt cái nóng mùa hè nha.
Với thời tiết này mà có được một cốc chè bưởi mát lạnh thì thật tuyệt. nào mọi người cùng xắn tay áo lên.
Nguyên liệu: 300 g vỏ bưởi, gọt bỏ lớp xanh, chỉ lấy phần vỏ xốp trắng bên trong, 600 g đường cát trắng, 100 g bột năng (có thể thay bằng bột sắn dây), 250 g đậu xanh, ngâm qua đêm cho mềm, rồi hấp chín, 800 g dừa nạo, vắt với nước ấm lấy 1 chén nước cốt và 1 tô nước dão, 1 bó lá dứa, rửa sạch, để ráo, 1 muỗng cà phê tinh dầu bưởi, 30 g bột gạo, 100 g đậu phộng rang, bóc vỏ, giã nhỏ
Cách làm:
- Sơ chế vỏ bưởi: Vỏ bưởi cắt sợi nhuyễn hoặc cắt hạt lựu rồi ngâm qua nước muối đậm đặc, nhồi bóp và xả kỷ bằng nước lạnh cho hết vị đắng và mặn. Nấu nước sôi với ít phèn chua, cho vỏ bưởi vào luộc, vớt ra xả sạch và vắt ráo nước.
- Sên vỏ bưởi với đường: Trộn vỏ bưởi đã sơ chế với đường, rồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi ráo đường. Rắc bột áo lên xốc đều cho miếng vỏ bưởi khô và rây bỏ bột thừa.
- Nấu chè: Đun sôi 3 lít nước, cho 500 g đường vào khuấy tan, cho lá dứa vào để làm tăng mùi hương, vớt lá dứa ra, tắt bếp.
- Khuấy tan 100 g bột năng với 1 chén nước rồi rót từ từ vào nồi nước đường. Bật bếp trở lại và khuấy đều tay trên lửa nhỏ cho bột trong và có độ sánh vừa.
- Cho vỏ bưởi vào nồi, trộn đều lên rồi cho tiếp đậu xanh vào, khuấy nhẹ tay. Tắt bếp và cho tinh dầu bưởi vào, khuấy nhẹ.
- Nấu nước cốt dừa: Nấu nước dão dừa với đường và một chút muối rồi cho bột gạo vào khuấy đều cho nước dừa hơi sánh đặc, sau cùng mới cho nước cốt dừa vào, khuấy đều và tắt bếp.
- Múc chè vào chén, chan một chút nước cốt dừa lên, rồi rắc đậu phộng rang. bỏ vô tủ lạnh
Mọi người thử đi. nếu ăn xong mà vẫn còn sống thì thanks to KCD nha
Comment