Bánh chuối hấp made in Bentre

[myhoang]

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
Nguyên liệu:
- Chuối sứ chín mùi 01 nải vừa.
- Bột gạo khô khoảng 2 lạng.
- Bột nếp 2 muỗng cà phê.
- Dừa bào khoảng 3 lạng.
- Lá chuối 1/2 kg.

Liều lượng trên đây chỉ là nhắm chừng thôi, nếu nhà ít người thì làm ít lại.
CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
Cách làm:
- Chuối chín lột vỏ, lột sạch cả mấy sợi chỉ trên mình trái chuối nữa, dùng dao đập chuối cho nát ra, làm như vậy cho hết số chuối cần làm, cho chuối vào 01 cái thau để đó.
- Dừa bào cho chừng 1 chén nước lã vào vắt lấy nước cốt, vắt thật mạnh tay cho ra hết chất béo.
- Cho bột vào nước dừa vừa vắt, hòa cho bột tan hết, đừng bị vón cục.
- Cho chuối đã đập nát vào thau bột và nước dừa, trộn thật đều.
- Lá chuối lau sạch, phơi cho héo héo. Dùng lá chuối tô lót vô cái chén, rồi múc bột cho vào lá chuối, túm miệng lá chuối lại, cột nhẹ, xong để vào xửng hấp.
- Hấp chừng 20 phút là bánh chín, lấy bánh ra, vẫn để nguyên trong lá chuối, chờ nguội, để nguyên như vậy cho vào tủ lạnh.

Bánh này ăn lạnh rất ngon.
Bánh chuối hấp kiểu này là made in Bentre