Bánh Cóng Sóc Trăng

[rfv007]

Nguyên liệu

- 100 g đậu xanh hạt
- 200 g bột gạo
- 50 g bột mì
- 200 g tôm
- 250cc nước
- 1/2 muỗngcà phê muối
- 1 muỗng đường
- 1 củ hành tây

Cách Làm

- Đậu xanh hạt ngâm nước vài giờ, đãi vỏ sơ, nấu chín.
- Bột gạo và bột mì hòa với nước, quậy tan nêm muối, đường
- Hành tây băm nhuyễn.
- Tôm xắt hạt hựu ( hoặc để nguyên con).

Cách chiên

- Chảo dầu thật sôi, nhúng mấy cái khuôn vào chảo dầu, để cho nóng khuôn.
- Lấy khuôn ra, múc những hỗn hợp trên vào đầy khuôn, đặt vào chảo chiên vàng, bánh trong khuôn tróc ra.

Dùng với bánh cuốn, giá trần, rau thơm, chấm nước mắm giấm tỏi .




( Sưu tầm )

[Hiểu Kỳ]

có phải còn có tên là bánh giá hong huynh , là đổ vô cái khuôn có cái móc như cái giá

[rfv007]

“Một mai em gái theo chồng, con đầu bánh giá Chợ Giồng mời anh”

[Hiểu Kỳ]

“Một mai em gái theo chồng, con đầu bánh giá Chợ Giồng mời anh”

oh , vậy thì Hkỳ có cái khuôn này , bữa nào đổ thử lại từ hồi mua về làm có 1 lần ,


cảm ơn huynh rf007 , bài thơ của Huynh đọc dzui á , mới biết luôn

[seal81975]

“Một mai em gái theo chồng, con đầu bánh giá Chợ Giồng mời anh”

Chào rfv007.
Có phải chợ Giồng ở Gò công không vậy?
Cám ơn ;

[chanh an]

chú ý ! chú ý ! nếu muốn bánh cóng vừa giòn lại vừa thơm trong thành phần bột cho thêm 30g bột đậu nành nữa thì tuyệt cú mèo (kinh nghiệm gia truyền đó nha !)

[chanh an]

bột đậu nành phãi là đậu tương tươi ngâm nước rữa sạch xay nhuyễn mới ngon