5 M ó n N go n Cho Bữa Tối Ngày Lạnh

[dtmc]

5 M ó n N go n Cho Bữa Tối Ngày Lạnh

1. Thịt heo xào kim chi

Nguyên liệu:

2 muỗng canh dầu ăn (30gr)

200gr thịt ba chỉ

1 củ hành tây, cắt múi

300gr kim chi

7gr đường

1 muỗng canh tương ớt Hàn (15gr) (hoặc thay bằng tương ớt thường + ít bột ớt)

2 phần cơm nóng

1 nhánh hành lá, cắt khoanh

Thực hiện:

Bước 1

Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ vừa ăn vào chiên sơ 1 phút cho ra thêm mỡ.





Bước 2

Thêm kim chi và ít nước kim chi vào để tăng thêm màu sắc cho món ăn.






Bước 3

Sau đó cho củ hành tây và đường xào cùng với thịt ba chỉ thêm 3 phút.







Bước 4

Cuối cùng là thêm tương ớt vào xào thêm ít phút cho nguyên liệu thấm gia vị thì tắt bếp.








Bước 5

Dọn ăn cùng với cơm nóng và trang trí thêm ít hành lá cắt khoanh vào





Thành phẩm:

Món thịt heo xào kim chi ăn nóng kèm với cơm là thích hợp nhất. Món có vị chua cay ngọt ngọt của kim chi, kèm với thịt ba chỉ giòn mềm thấm gia vị. Sẽ là món ngon mang phong cách Hàn đổi gió cho thực đơn bữa cơm nhà bạn đấy.


Chúc bạn thành công!

Nguồn: Theworksoflife

[dtmc]

2. Canh bí ngòi nấu thịt heo

Cay cay vị ớt, ngọt giòn vị bí, dai dai vị thịt - đó là những gì món canh ngon này sẽ mang đến cho gia đình bạn trong bữa cơm chiều đông giá lạnh.

Nguyên liệu:


1 quả bí ngòi lớn (zucchini)

120g thịt heo loại tùy chọn (ở đây dùng thịt ba rọi)

1 củ hành nhỏ

15-30ml tương ớt Hàn Quốc

30g ớt bột

15ml nước tương

15ml dầu hạt cải

750-900ml nước

2 tép tỏi băm

Nước mắm

1-2 gốc hành lá

Ớt xanh



Cách làm:



Thái bí ngòi thành miếng nhỏ vừa ăn.





Thái thịt ba rọi thành nhiều miếng nhỏ.




Cho một ít dầu vào nồi, sau khi dầu nóng bạn cho thịt, tương ớt Hàn Quốc, ớt bột vào xào nhanh.





Kế đến, bạn thêm nước, củ hành, đun sôi.





Khi thấy hành bắt đầu mềm thì bạn cho bí ngòi và tỏi vào, đun thêm 2-3 phút nữa.





Tiếp theo, khi thấy bí chuyển mềm thì bạn cho ớt xanh và hành lá thái nhỏ vào, nêm nếm thêm với ít nước mắm cho vừa ăn là có món canh ngon nóng hổi mời cả nhà rồi!


Thành phẩm:

Bí ngòi nấu thịt mềm ngon thêm chút cay cay từ ớt khiến món ăn tăng thêm phần kích thích vị giác, rất thích hợp dùng vào những ngày trời lạnh. Nếu bạn không phải là tín đồ của những món cay thì nên canh chỉnh liều lượng ớt bột cho vào cho phù hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình. Bạn cũng có thể thay thế nước bằng nước dùng hoặc nước rong biển đều ngon.


Chúc các bạn có bữa tối đầm ấm bên món canh ngon này nhé!

(Nguồn: beyondkimchee)

[dtmc]

3. Sườn rim mắm

Nguyên liệu:

Phần sườn và gia vị ướp:

500g sườn heo

2 củ hành tím

3 tép tỏi

1 muỗng canh nước mắm

1 muỗng cafe đường

¼ muỗng cafe muối

1 muỗng cafe tiêu xay

Phần gia vị nấu:

5 muỗng canh đường

1 muỗng canh nước mắm

60ml nước


Cách làm:

Bước 1

Sườn mua về rửa sạch, để ráo sau đó cho vào tô ướp cùng với hành tím băm, tỏi băm, nước mắm, đường, muối trong ít nhất 1 giờ đồng hồ hoặc qua đêm.




Bước 2


Bắc chảo lên bếp ở lửa nhỏ sau đó cho đường và 60ml nước vào đun.




Bước 3

Khuấy nhanh tay cho đến khi hỗn hợp sủi bọt, chuyển màu cánh gián, sệt nhẹ.




Bước 4

Lúc này cho sườn và 1 muỗng canh nước mắm vào, đảo đều tay.




Bước 5

Tiếp đến cho 100ml nước vào sườn rồi đậy nắp vung lại, để lửa nhỏ đun trong 40-45 phút.




Bước 6

Cuối cùng, khi sườn chín và gia vị đã thấm đều thì tắt lửa, trình bày ra đĩa. Bạn có thể rắc thêm chút hành lá cho món sườn rim mắm thêm phần đẹp mắt!




Không cầu kì trong việc chọn lựa hay đổi mới gia vị, món sườn rim mắm giản dị nhưng ngon vô cùng nhờ sự hòa quyện của các gia vị và sườn được tẩm ướp kĩ càng trước khi rim nên có hương vị đậm đà hơn hẳn. Đừng quên chú ý nấu nhiều cơm hơn thường ngày, vì món ăn này hứa hẹn sẽ "đánh thủng" nồi cơm nhà bạn đó nha!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món sườn rim mắm này nhé!

(Nguồn: bearnakedfood)

[dtmc]

4. Phở bò siêu tốc

Bạn muốn có tô phở bò thật ngon cho bữa sáng mà ngại nấu lâu, vậy thì hãy thử ngay cách nấu phở bò vừa nhanh lại vừa ngon này nhé!

Nguyên liệu:

500g thịt thăn bò

500g bánh phở

2 củ hành tây

2 củ gừng tươi

Hoa hồi

2 muỗng cafe hạt rau mùi

1 muỗng canh nước tương

1 muỗng canh nước mắm

3 củ cà rốt thái nhỏ

Ớt, chanh, hành lá, húng quế, ngò gai, giá, xà lách…



Cách làm:

Hành tây và gừng gọt sạch vỏ, sau đó cắt thành tư rồi cho vào lò nướng thơm.





Cho thanh quế, hoa hồi cùng hạt rau mùi vào sao thơm, sau đó cho 2 lit nước vào cùng với hành tây, gừng và cà rốt thái nhỏ. Hầm trong vòng 30 phút để nước dùng được ngọt.




Trong lúc đó chuẩn bị thịt bò cắt từng lát mỏng vừa ăn





Bánh phở trụng qua nước sôi. Chuẩn bị rau thơm, rau sống cùng với chanh, ớt và hành lá




Khi nước dùng đã được thì dùng rây lọc phần xác đi chỉ lấy phần nước.




Xếp bánh phở ra tô. Cho thịt bò lên rót nước dùng đều lên để thịt chín tái. Nếu không thích thịt tái thì có thể nhúng vào nước dùng đến khi chín thì múc ra tô. Rắc hành ngò, ớt chanh lên trang trí, dùng ngay khi nóng.





Thành phẩm:

Nhịp sống hối hả khiến đôi khi chúng ta muốn ăn một tô phở bò nhà nấu nhưng lại không có thời gian. Vậy thì bạn hãy thử ngay cách nấu phở bò này nhé, vừa nhanh mà vẫn đảm bảo chuẩn vị phở bò đấy!


Chúc các bạn thành công và có bữa sáng thật ngon với món phở bò nhé!

(Nguồn: thekitchn)

[dtmc]

5. Đậu hũ Tứ Xuyên

Món đậu hũ Tứ Xuyên nổi tiếng với độ cay nồng đặc trưng, nước sốt đậm đà hút hồn người ăn sẽ góp phần giúp bữa tối của gia đình bạn ngon hơn, hấp dẫn hơn

Nguyên liệu:

- 02 bìa đậu hũ non

- 150gr thịt heo xay

- 50gr nấm đông cô khô

- Gừng tươi, hành tây, ớt sừng, ớt khô nguyên trái

- Dầu mè, dầu hào, ớt sate.



Cách làm:


Ngâm nấm đông khô với nước ấm cho nấm nở mềm.



Ướp thịt xay với 02 muỗng cà phê đường, ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu xay, 02 muỗng bột nêm, 02 tép tỏi băm nhuyễn trong 20 phút.




Đậu hũ non rửa sạch với nước, thái khối vuông nhỏ.




Gọt vỏ gừng, thái sợi. Bóc vỏ và thái hạt lựu hành tây. Rửa sạch ớt sừng và băm nhỏ.




Đặt chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho gừng và ớt khô vào xào đến khi bay mùi thơm, cho hành tây và ớt sừng vào xào. Tiếp theo thêm thịt xay vào xào cho thịt chín.





Khi thịt bắt đầu chín cho nấm đông cô đã thái sợi vài xào. Nêm với 01 muỗng cà phê dầu mè, 01 muỗng cà phê dầu hào, 01 muỗng đường và 02 muỗng nước tương, 02 muỗng cà phê ớt sate. Khi hỗn hợp tỏa mùi thơm, thịt chín kĩ và thấm vị cay của ớt, nhẹ nhàng cho đậu hũ vào. Đảo nhẹ tay và tắt bếp.






Thành phẩm:

Đậu hũ non là món ăn được chế biến từ đậu nành lên men, cung cấp rất nhiều chất đạm từ thực vật và vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, đậu hũ trở thành nguyên liệu ẩm thực được ưa chuộng tại rất nhiều quốc gia tại Châu Á, trong đó có Viet Nam.



*** Lưu ý:

- Không đảo đậu hũ quá nhanh, sẽ làm nát đậu.

- Gia vị nêm nếm có thể điều chỉnh cho vừa khẩu vị gia đình.

Theo Trí Thức Trẻ

[evolution]

Nhìn đói bụng quá!

[Hiệp Khách]

Chỉ có món đậu hủ là Ế nhai được thui

[evolution]

Chỉ có món đậu hủ là Ế nhai được thui

Răng đâu mừ nhai đậu hủ hử