Tweet
Tự làm nem công
Nguyên liệu:
Dùng làm nem:
- 100g tôm
- 100g thịt nạc
- 10 cái nấm hương; 5 tai nấm mèo
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 10g bún gạo khô
- 1 trứng gà
- Hành, tỏi, gia vị
- 1 gói bánh tráng chả rế.
Dùng trang trí:
- Củ cải trắng
- Củ cà rốt
- Quả ớt
- Kim cúc (hoặc tăm tre)
Cách làm:
Bước 1: Nấm hương, nấm mèo ngâm với nước ấm 15 phút cho nở rồi rửa lại bằng nước lại, vắt khô, thái nhỏ. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu chừa đuôi, rút bỏ chỉ đen nơi sống lưng. Thịt nạc băm nhỏ với 2 múi tỏi. Hành lá thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi ngắn. Bún gạo khô bẻ vụn.
Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu vừa sơ chế (trừ tôm) vào thố, đập 1 quả trứng, nêm gia vị vừa ăn.
Bước 3: Bạn đeo găng tay nilon vào bóp cho nhân ngấm đều gia vị.
Bước 4: Cuốn nem: cắt bánh tráng chả rế làm đôi. Chồng 2 miếng lên nhau, cho thịt rồi đến tôm, đuôi tôm thò ra ngoài.
Bước 5: Sau khi cuốn xong cho nem vào tủ lạnh ngăn mát.
Bước 6: Trang trí
Tỉa từng chiếc lông công, mình dùng bằng củ cải trắng. Tỉa cà rốt để làm mắt, mào và tỉa hình những giọt nước để tạo điểm nhấn cho đuôi. Mỏ công được làm bằng quả ớt hoặc cà rốt. Tỉa xong các chi tiết thì dùng kim cúc (hoặc tăm tre) kết chúng lại với nhau. Tỉa hoàn thành thì lấy nem ra chiên và bày bên con công.
Hoặc bạn có thể xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết cách tỉa con công nhé!
Nem được dùng kèm rau sống và nước mắm chua ngọt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với nem công giòm rụm, hấp dẫn cả nhà nhé!
Theo Mỹ Ngọc (Khám phá)