Tweet
Những món bò ngon miệng vừa lạ vừa quen
Bò tùng xẻo nướng than, bò nhúng mắm ruốc, phá lấu bò, lẩu bò… là những món ăn vừa quen vừa lạ khiến thực khách thích mê khi thưởng thức.
Đầu tiên phải kể đến món bò tùng xẻo nướng than. Nguyên liệu của món ăn không có gì đặc biệt khi sử dụng thịt bò phi lê, tuy nhiên, chính sự biến tấu trong quá trình chế biến đã làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn này. Khi chế biến món ăn này, chủ quán đã để thịt phi lê thành một tảng lớn. Phần thịt đó được ướp sơ qua với một ít gia vị vừa đủ để thấm bề mặt bên ngoài.
Khi ăn, thực khách chỉ cần dùng dao thái từng lát nhỏ rồi nướng trên bếp than. Khi phần thịt săn lại, hương thơm tỏa ra thơm nức là bạn có thể thưởng thức món ăn này.
Bên cạnh đó, món bò nhúng mắm ruốc cuốn bánh tráng cũng là món ngon khó bỏ qua ở quán. Được chế biến khá giống với bò nhúng giấm nhưng món ăn này có hương vị đậm đà, thơm nồng hơn. Nghe tên có vẻ cầu kỳ nhưng cách chế biến khá đơn giản. Đầu tiên, chủ quán phi thơm tỏi rồi cho ít sả bằm vào xào. Tiếp đến cho mắm ruốc nguyên chất vào đảo đều, thêm ớt bằm cùng ít gia vị cho mắm dịu vị, sau cùng cho nước vào đun sôi.
Khi ăn, bạn múc một ít nước mắm ruốc ra để riêng làm nước chấm. Sau đó nhúng từng lát thịt bò vào vừa chín tái là được. Bò nhúng được cuốn bánh tráng với các loại rau, dưa leo, chuối chát… Hương vị thơm nồng, đậm đà hơi cay của mắm ruốc thấm vào từng lát thịt bò đem lại cho người ăn cảm giác thơm ngon, lạ miệng lại không bị ngấy.
Một món ngon cũng được nhiều thực khách ưa thích ở đây là bò hấp cuốn rau rừng. Đây là món ăn không lạ nhưng nhờ vị chua chua, chát chát lại thơm nồng của rau rừng nên nó vẫn được ưa chuộng.
Khi muốn ăn chơi, bánh mì phá lấu hay cơm cháy bò kho cũng là những lựa chọn không tồi cho thực khách khi đến quán. Nếu như món bánh mì phá lấu với vị beo béo đặc trưng là món ăn chiều rất phổ biến ở Sài Gòn.
Món cơm cháy bò kho là một biến tấu khá lạ miệng của quán. Thay cho hủ tiếu hay bánh mì, có thể sử dụng cơm cháy để ăn kèm bò kho. Sự thay đổi này không chỉ giúp làm mới món ăn mà còn tạo nên hương vị khác lạ cho người ăn.
Có nhiều món ngon khác như bò nướng, lẩu bò… đáng để cho bạn thưởng thức.
Huấn Phan (ngoisao)