Tweet
Bí cuộn thịt xốt chua ngọt
Nguyên liệu
- Thịt nạc dăm: 200g.
- Bí xanh: một trái.
- Hành tím băm: một muỗng cà phê.
- Đầu hành lá băm: một muỗng cà phê.
- Tỏi băm: một muỗng cà phê.
- Giấm đỏ: một muỗng xúp.
- Rượu sake: một muỗng xúp.
- Dầu hàu: 1/2 muỗng cà phê.
- Ớt sừng: một trái.
- Đầu hành lá: 5 cọng.
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột nêm.
Cách làm
Thịt nạc băm nhuyễn trộn với hành tím, đầu hành và gia vị.
Bí cạo sạch vỏ, cắt lát mỏng ngang 5cm dài theo thân (không dùng phần ruột).
Nhúng bí qua nước sôi, dùng các miếng bí cuộn thịt, hấp cho chín.
Xốt dùng với bí: phi thơm hành tỏi, cho giấm, dầu hàu, rượu sake, đầu hành, ớt sợi vào nấu sánh, nêm muối, đường, bột nêm cho có vị chua ngọt mặn cân bằng.
Xếp bí cuộn thịt ra đĩa, rưới nước xốt lên ăn với nước tương ớt.
Ngọc Trân (PNO)