Món nướng ngày đông

[phng99]

Món nướng ngày đông

Một con gà tây nướng vàng ươm căng tròn, một tảng thịt bò nướng thoảng hương thơm của các loại rau mùi, thêm một đĩa rau củ nướng rực rỡ sắc màu...

Gà tây nướng

Nguyên liệu:




- Gà tây: một con 8 kg
- Muối: 10 gr
- Tiêu: 5 gr
- Bơ lạt: 100 gr
- Cà rốt: 100 gr
- Táo: 100 gr
- Hành tây: 200 gr
- Cần tây: 100 gr
- Cỏ xạ hương: 5 gr

Cách làm:




- Làm sạch gà tây, để ráo, thoa muối, tiêu và bơ lên da gà.


- Trộn tất cả các gia vị với nhau rồi nhồi vào trong gà.


- Nướng gà ở 150oC trong 1 giờ 30 phút

[phng99]

Thăn bò nướng

Nguyên liệu:




- Thịt thăn bò: 2 kg
- Tiêu hạt: 40 gr
- Mù tạt: 80 gr
- Tỏi băm: 20 gr
- Hành tây băm: 40 gr
- Hành tím băm: 20 gr
- Cỏ xạ hương: 10 gr
- Lá hương thảo: 10 gr
- Dầu nành: 40 ml

Cách làm:


- Trộn tất cả các gia vị với nhau.


- Đặt bò vào khay, ướp bằng hỗn hợp trên trong 24 giờ.


- Đem nướng ở 120oC trong 20 phút

[phng99]

Rau củ nướng

Nguyên liệu:




- Ớt Đà Lạt đỏ, xanh, vàng (cắt hình tam giác): mỗi loại 200 gr


- Cà tím, măng tây, hành tây, bí ngòi xanh, bí ngòi vàng, cà chua (cắt miếng vừa ăn): mỗi loại 200 gr


- Rau mùi oregano: 50 gr
- Dầu ô liu: 30 ml
- Muối: 50 gr
- Tiêu: 50 gr

Cách làm:




- Trộn tất cả các gia vị. Trộn rau củ, ướp với gia vị trong 15 phút.


- Đem nướng vỉ hai mặt tất cả các loại rau củ cho đến khi vàng.

Nhật Khuê
Khách sạn Caravelle cung cấp (ihay)