Tweet
Cá ba sa cuộn rong biển chiên giòn
Nguyên liệu:
- Lá rong biển: 3 lá;
- Chả cá basa: 200g;
- Thanh cua Nhật: 100g;
- Ngò rí cắt nhuyễn ( phần cọng ): 1 muỗng;
- Đầu hành băm nhuyễn: 2 muỗng;
- Dầu ăn, nước mắm, tiêu;
- Bột ngọt;
- Bột chiên giòn.
Dùng nóng với tương ớt cơm trắng
Cách làm:
- Ướp chả cá với 1 muỗng tiêu, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đầu hành băm, 1 muỗng ngò rí trong 10' cho thấm.
- Đặt mặt láng lá rong biển lên thớt, phết 1 lớp mỏng chả cá , cho thanh cua vào cuốn chặt tay để 10' cho lá rong biển mềm. Cắt cuộn rong biển thành 4 khúc đều nhau.
- Khuấy đều 1 gói bột chiên giòn với 120ml nước để chiên.
- Đun dầu nóng, nhúng từng cuộn rong biển vào bột phủ khắp các mặt, thả vào dầu chiên chín vàng vớt ra để ráo.
Dùng nóng với tương ớt cơm trắng
Mách nhỏ:
- Để lá rong biển thấm mềm trong 10 phút rồi mới nhúng bột chiên để cuộn rong biển không bị phồng rộp khi chiên.
- Nhúng đều cuộn rong biển vào bột chiên giòn để cuộn rong biển không bị ngấm dầu vào bên trong khi chiên.
Theo Gia đình xã hội