Tweet
Lagu sườn non
Nguyên liệu
500ml nước dùng, 1kg sườn heo non, 1/2kg khoai tây bi, ớt sừng, 3 củ cà rốt, hành tây, nước dùng, 1 trái dừa xiêm, hành lá, ngò rí, hạt nêm, đường, ngũ vị hương.
Cách chế biến
Khoai tây, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, xắt khúc. Bắc chảo dầu, chiên sơ toàn bộ khoai tây, cà rốt. Hành tây xắt múi cau, hành ngò rửa sạch. Ớt sừng rửa sạch, xắt lát mỏng.
Sườn non rửa sạch, ướp ít muối, 1 muỗng cà phê hạt neemk,tiêu, ½ gói ngũ vị hương cho thấm. Láng dầu ăn, cho sườn non vào xào sơ đến khi săn lại.
Cho nước dừa xiêm, nước dùng vào phần thịt hầm cho mềm. Cho tiếp khoai tây, cà rốt, hành tây vào hầm tiếp đến khi hỗn hợp gần chin, nêm gia vị vừa ăn. Dùng nóng.
Theo BGD