Tweet
Cá kèo chiên giòn xốt me.
Món mặn thích hợp trong những bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
300g cá kèo sông
1 cái lòng đỏ trứng gà
150g me chín
50g ớt hiểm
1 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy
2 thìa súp bột chiên giòn
2 thìa cà phê đường
dầu để chiên
Các bước thực hiện:
1
Cá kèo chà sạch nhớt, rửa lại cho sạch. Me chín cho vào nước sôi lọc lấy nước. Ớt băm nhuyễn.
2
Khuấy đều lòng đỏ trứng và bột chiên giòn. Nhúng cá kèo vào hỗn hợp, cho vào chảo dầu nóng chiên giòn, vớt ra để ráo dầu.
3
Làm xốt me: Cho nước me vào chảo nhỏ, bắc lên bếp, cho hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy, đường và ớt băm vào khuấy đều, để lửa nhỏ, khi thấy hỗn hợp sệt lại là được.
4
Xếp cá ra đĩa, rưới xốt me lên, dùng nóng.
(Theo Knorr tạp chí Món ngon Việt Nam)