3 công thức thịt viên ngon cho bà nội trợ

[phng99]

3 công thức thịt viên ngon cho bà nội trợ

Với đôi chút biến tấu, bạn có thêm 3 công thức thịt viên đổi món cho gia đình.

1. Thịt viên cơ bản

Món thịt viên cơ bản tưởng chừng quá dễ làm, nhưng để làm thật ngon miệng thì cần một chút tinh tế trong việc lựa chọn số lượng nguyên liệu và các bước làm.






Nguyên liệu:



- 0,5kg thịt bò (hoặc lợn)xay
- ½ cốc vụn bánh mỳ
- 1 quả trứng
- Muối và hạt tiêu
- 1 thìa canh dầu ô liu

Cách làm:



Bước 1. Trong một cái bát nhỡ, đập một quả trứng, đánh đều. Thêm thịt, vụn bánh mỳ và chút muối, tiêu vào bát. Dùng thìa hoặc tay trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Bước 2. Thấm ướt tay và viên thịt thành từng viên tròn vừa ăn.

Bước 3. Đổ dầu ô liu vào ngập chảo và chiên các miếng thịt viên trong 15 – 20 phút. Lấy các viên thịt ra, để cho ráo dầu và thưởng thức.

[phng99]

2. Thịt viên kiểu Italy

Nguyên liệu:


Cho phần thịt viên:


- 200g thịt bò xay
- 200g thịt lợn xay
- 1 quả trứng, đánh đều
- ½ cốc vụn bánh mỳ
- 1 thìa canh lá kinh giới khô
- Ớt bột
- 1 thìa canh dầu ô liu
- Pho mát



Cho phần sốt cà chua


- 1 củ hành tây thái nhỏ
- 2 tép tỏi băm
- 1 nhánh cần tây băm
- 1 củ cà rốt, bỏ vỏ, thái nhỏ
- 1 quả cà chua thái nhỏ
- 1 thìa canh dầu ô liu
- Muối, tiêu

Cách làm:



Phần thịt viên:

Bước 1. Trộn đều thịt với trứng đã đánh, vụn bánh mỳ, rau kinh giới, 1 nhúm ớt bột, pho mát nạo và muối, tiêu.

Bước 2. Nhúng tay vào nước, viên thịt thành từng viên vừa ăn.

Bước 3. Đổ dầu ô liu vào chảo và chiên ở nhiệt độ trung bình 15 – 20 phút.



Phần nước sốt cà chua


Bước 1. Đổ dầu ô liu vào chảo, đổ thêm hành tây, tỏi, cà rốt và cân vào xào khoảng 8 phút. Thêm cà chua và khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 2. Hạ nhiệt độ bếp và đun nhỏ lửa hỗn hợp sốt khoảng 5 – 10 phút nữa.

[phng99]

3. Thịt viên kiểu Mexico

Nguyên liệu:



- 0,5 kg thịt bò xay
- 1 củ hành tây băm
- ½ cốc vụn bánh mỳ
- 2 thìa canh lá thì là
- 2 thìa canh rau kinh giới khô
- Muối, hạt tiêu
- 2 thìa canh dầu ô liu

Cách làm:



Bước 1. Đổ dầu ô liu vào chảo và phi hành 10 – 15 phút đến khi hành mềm.


Bước 2. Trộn đều thịt, hành, vụn bánh mỳ, quế, kinh giới, muối, tiêu. Viên thịt thành từng viên vừa ăn.


Bước 3. Đổ một thìa canh dầu ô liu vào chảo và chiên ở nhiệt độ trung bình. Ăn kèm với cơm hoặc làm salad bằng cách trộn thịt với các loại rau: mùi, cà chua, dưa chuột…

Tom Kat (Xzone/TTTĐ)