Tweet
Hàu xiên chiên Hàn Quốc
Món hàu xiên chiên Kul Sanjok là một trong những biếu tấu với hải sản thơm ngon xứ Hàn.
Nguyên liệu:
- 300g hàu tươi, bỏ vỏ
- 7 nhánh hành lá
- Que xiên
Phần nước sốt:
- 40 ml xì dầu
- 1 thìa hạt tiêu
- 1 thìa hành lá băm nhỏ
- 1 thìa tỏi băm
- ½ thìa dầu mè
- 1/3 thìa hạt tiêu
- 60ml dầu (để chiên)
- 1 thìa ớt bột
Cách làm:
Bước 1. Rửa sạch hàu trong nước muối nhạt. Xóc đều và ngâm hàu trong nước muối cho sạch.
Bước 2. Rửa lại hàu bằng nước lạnh và để cho ráo nước. Rửa sạch hành lá và thái hành thành từng miếng có chiều dài bằng những con hàu.
Bước 3. Trộn đều xì dầu, tỏi băm, hành băm, hạt tiêu, dầu mè, ớt bột để làm nướt sốt.
Bước 4. Nhúng các que xiên vào dầu ăn để dễ xiên hơn. Xiên hành và hàu qua các que vừa nhúng.
Bước 5. Đổ dầu vào chảo và xếp các que xiên lên chiên. Phết thêm nước sốt lên các que xiên và chiên đến khi những con hàu chín, thơm.
Bước 6. Lấy các xiên hàu ra đĩa. Rưới nốt phần nước sốt còn lại và một ít hạt mè lên và thưởng thức.
Tom Kat (Xzone/TTTĐ)