Tweet
Đậm đà mực tẩm bột chiên sốt chua ngọt
Mực chiên giòn, thái miếng vừa ăn, cùng với sốt chua ngọt là một sự kết hợp hoàn hảo.
Nguyên liệu:
- 0,5kg mực ống
- 200ml club soda (có bán tại các siêu thị)
- 1 cốc bột mỳ
- ½ thìa ớt bột
- Muối, tiêu
- Dầu chiên
- Hạt mè (nếu có)
Phần nước sốt chua ngọt:
- 4 thìa canh tỏi băm
- 6 thìa canh mật ong
- ½ thìa dầu mè
Cách làm:
Bước 1. Làm sạch, thái nhỏ các miếng mực thành từng vòng có chiều rộng khoảng gần 1cm.
Bước 2. Đổ club soda vào một chiếc bát nhỡ. Ngâm mực vừa thái vào club soda. Đảo đều và để yên trong 10 phút.
Bước 3. Trộn bột mỳ, muối, tiêu và đảo đều.
Bước 4. Vớt mực ra, để ráo.
Bước 5. Nhúng mực vào hỗn hợp bột và để ra đĩa.
Bước 6. Đổ dầu ngập chảo khoảng 3 – 4cm. Bật bếp và chiên mực trên bếp tới khi mực vàng giòn. Khi mực vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 7. Trộn đều các nguyên liệu làm nước sốt và rưới lên các miếng mực vừa chiên rồi thưởng thức.
Tom Kat (Xzone/TTTĐ)