Tweet
Cùng thực hiện món bún cá rô đồng thơm ngon.
Bún cá rô đồng vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt sẽ làm bữa cơm gia đình thêm vui.
Nguyên liệu:
- 1kg cá rô đồng
- Bún, rau thơm các loại
- Sả
- Gừng
- Hành khô
- Nước mắm
- Gia vị
Cách làm:
- Làm sạch cá, nếu có sẵn nước vo gạo thì cho cá vào ngâm rửa cá sẽ rất sạch nhớt, nếu không thì hoà tan một bụm muối với nước, vắt nửa trái chanh cho cá vào rửa.
- Bắc nồi nước lên bếp, phần nước đủ dùng cho bữa ăn nhà bạn. Đập giập vài cây sả cùng với gừng nướng thơm thả vào nồi. Nêm vào chút hạt nêm, đường, nước mắm, nước sôi rồi gắp từng con cá vào luộc chín.
- Cá chín vớt ra gỡ sạch xương, có thể bạn nghĩ việc gỡ xương cá rô thật khó nhưng đơn giản lắm! Tách con cá làm hai phần, gỡ bỏ xương trên sống lưng và dưới bụng là hoàn tất.
- Cho phần xương cá vào lại nồi nước luộc cá, nấu lửa riu riu cho ra nước ngọt, lọc lấy nước dùng trong, nêm gia vị vừa ăn.
- Thịt cá ướp chút hạt nêm, nước mắm, đường cho thấm. Bắc chảo dầu phi thơm chút hành khô. Cho cá vào rim lửa nhỏ rồi cho phần gia vị vào.
- Nấu nồi nước sôi trụng bún cho nóng rồi gắp vào bát. Xếp cá lên đĩa, chan nước dùng cá lên, rắc hành ngò. Dùng nóng với rau sống các loại và rau ngót tươi.
Theo Bepgiadinh