Tweet
Cơm cá mặn gà tay cầm
Nguyên liệu
Gạo dẻo: 300g
Phi lê gà: 150g
30g cá mặn, 100g lặp xưởng, 50g nấm đông cô, 100g cà rốt, 10g hành lá, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê gừng băm, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu xay, ¼ thìa cà phê muối; Bột gà, nước dùng, dầu ăn, dầu hào
Cách làm
- Gạo vo sạch, cho vào nồi đất với một lượng nước vừa phải, đun lửa vừa cho chín
- Phi lê gà, cá mặn xắt miếng vừa ăn
- Nấm đông cô ngâm mềm, xắt bỏ gốc. Cà rốt xắt lát vừa ăn. Lạp xưởng, nấm đông cô, cà rốt vào xào chín, nêm bột gà, nước dùng, đường, tiêu xay, muối, dầu hào vừa ăn
- Xới tơi cơm, cho toàn bộ các nguyên liệu trên, đun nhỏ lửa, giữ ấm đến khi dùng thì trộn đều, ăn khi đang nóng.
Mách nhỏ
Khi nấu cơm bằng nồi đất phải chú ý đến lửa, nếu dùng than để nấu, hơi than sẽ giữ độ ẩm và cơm sẽ chín đều. Dùng bếp ga thì phải để lửa thật nhỏ, không tắt bếp ngay sau khi cơm cạn.
(Theo Món ngon Việt Nam)