Tweet
Thay hình đổi dáng cho món chả lá lốt.
Nguyên liệu
Thịt nạc vai 300 gr
Lá lốt 20 lá
Hành hoa vài nhánh
Gia vị, dầu ăn
Cách làm:
Thịt rửa sạch, xay nhỏ. Trộn thịt với chút gia vị.
Lá lốt rửa sạch, vẩy ráo nước
Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ, trộn lẫn với thịt. Để một lúc cho ngấm.
Đặt mành cuốn sushi lên mặt bàn, xếp lá lốt chồng lên nhau sao cho cái nọ chồng lên 2/3 cái kia. Đặt thịt đac trộn vào gần mép lá và cuộn lại như cuộn sushi. Đến khi thanh thịt tròn đều và chắc tay.
Đun sôi dầu rồi đặt những thanh chả vào rán trong lửa nhỏ
Đến khi lá chuyển màu sẫm là được
Để thanh chả nguội bớt, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Chả được ăn với cơm hoặc với bún đều ngon.
Theo Lamanh (Bếp gia đình)