Tweet
Cánh gà rút xương tẩm mè
Cánh gà rút xương tẩm mè là món ăn rất dễ thực hiện, bạn có thể làm theo cách dưới đây:
Nguyên liệu:
1kg cánh gà
100g giò sống
100g thịt heo xay
20g hành tím xay
20g tỏi xay
2 quả trứng gà
100g mè
4 muỗng canh bột chiên giòn
1 muỗng cà phê hạt nêm thịt
½ muỗng cà phê tiêu
100g cà rốt cắt hạt lựu
Dầu mè
Thực hiện:
Cánh gà chặt lấy phần nách, rút xương.
Cho giò sống + thịt xay + hành + tỏi + hạt nêm + tiêu + cà rốt vào tô, quết thật dẻo.
Nhồi nhân vào trong cánh gà, hấp 15 phút.
Trứng đập vào tô + bột chiên giòn đánh đều. Mè cho ra dĩa.
Dùng cánh gà đã hấp nhúng vào hỗn hợp bột trứng, sau đó nhúng tiếp vào dĩa mè, cho mè dính đều một lớp bên ngoài. Tiếp tục chiên cánh gà trong chảo ngập dầu cho đến khi gà vàng là được.
Khi ăn cắt cánh gà ra từng miếng, ăn kèm với tương xí muội.
Theo PNO
***Cách làm tương xí muội
- 3 quả cà chua chín,bằm nhừ,
- cho vào chảo dầu đã phi kiệu,xào mềm,đổ vào ½ chén nước,nấu cho cà mềm gần như bột,
- 10 trái xí muội dầm lấy xác bỏ hột,vào chảo cà chua,nấu chung hai thứ cho đến khi thấy thơm mùi xí muội,
- hòa 1 muỗng caphê bột năng với ½ chén nước,đổ bột vào cà chua và xí muội,nếm cho chua ngọt là được,
Khi bột chín,rưới vào một muỗng xúp dầu mè.
Nước chấm có dạng sền sệt là đạt .