Góc Bếp Ái Tình !

[AiTinh]

Bác AT ui, Nam powder (men làm nem) là kí rì dzị có cái hình cho coi ké được hông?

Hehehhe bác É....cái công thức ái có chỉ qua kèm chung với hình gòy...bác coi lại phần này nè:

http://www.rfviet.com/forum35/showpost.php?p=374294&postcount=258

Nó là cái này nè bác É:



Nếu chịu khó làm ở nhà....... nói chung là có máy xay thức ăn mua thịt bò xay về cho vào xay thêm... thì khoẻ hơn..... còn quết trong cối thì hơi mệt.....!! Nếu mà một người làm không có ai phụ các thứ khác thì tốn thời gian hơn ! Làm ở nhà để dành trong tủ lạnh ăn nguyên cả tuần vẫn ngon... sau một tuần không ngon bằng. Đừng để quá lâu.....là được rồi !

[AiTinh]

Hủ Tíu:

Bữa nay nấu hủ tíu nà...!

Không có sườn heo nên làm thịt nạc. Thịt nạc luộc, cắt miếng mỏng vừa bảng to. Chả lụa chiên cắt miếng vừa ăn. Tôm size lớn luộc, bỏ vỏ ! Hủ tíu dai luộc, khi luộc cho chút dầu ăn cho cọng hủ tíu trơn và nhìn ngon.

Nước soup lấy nước luộc thịt nấu với cốt soup heo (hiệu Quốc Việt), nêm thêm gia vị = muối, đường, bột nêm. Nhớ là giữ nước cho trong nha ! Nếu nêm bột nêm thì phải dùng loại không làm đục nước. Nếu có củ cải trắng thì thả vô cho nước trong ngon. Ái không nêm nước mắm trong nước soup.

Xà lách, hẹ, giá, chanh ớt. Ai thích nước mắm hay xị dầu thì xịt thêm tuỳ thích. Cho hủ tíu vào tô, sắp thịt, chả, tôm lên rồi chan nước soup (nước soup phải thật nóng thì tô hủ tíu mới ngon), cho hành ngò vào, hành phi vào, rắc tiêu, cho củ cải ớt vào ! Ăn kèm với đĩa rau đó !

[viet11]

[COLOR="Blue"]Hủ Tíu:

Bữa nay nấu hủ tíu nà...!

Không có sườn heo nên làm thịt nạc....

Hehe...không có sườn heo thì......lấy đở sườn "Mèo" của bác É coi ngon hong..............

Cám ơn Ái cho ăn hủ tiếu nha.................

[nahoku]

Ây dza.......bác V11 lẹ quá nghen , cho xin hai tô Sis Ái ui......heheheh......ngon quá. Cám ơn Ái nhiều nha.


Thân,
Nahoku

[AiTinh]

@Bác Việt: sườn "mèo" của bác É lờ seo ta??? Hihihi.... Hông có chi bác Việt dễ sương

@Bác Na: Có ngay, có ngay......làm cho bác Na liền hén. Bác Na biết sao bác Việt nhanh hơn không??? Vì món này không có nước mắm áh....với lại bác Việt thích ăn hủ tíu muh...

[evolution]

Loạn rùi, loạn rùi... Sao có vụ ăn sườn "mèo" nữa đây?

[viet11]

@Bác Việt: sườn "mèo" của bác É lờ seo ta??? Hihihi.... Hông có chi bác Việt dễ sương

@Bác Na: Có ngay, có ngay......làm cho bác Na liền hén. Bác Na biết sao bác Việt nhanh hơn không??? Vì món này không có nước mắm áh....với lại bác Việt thích ăn hủ tíu muh...

Loạn rùi, loạn rùi... Sao có vụ ăn sườn "mèo" nữa đây?

Hihi....thấy bác TN gặm bác É......hoài nên muốn thử coi ổng có ngon hong dzậy mờ.............
...Ái lần nửa nha....

[AiTinh]

Hihi....thấy bác TN gặm bác É......hoài nên muốn thử coi ổng có ngon hong dzậy mờ.............
...Ái lần nửa nha....

hehehe.........bác Việt... làm ái cười té ghế...

bởi dzị cho bác Việt thêm một tô nữa nè... sáng trước khi đi làm... ăn một tô cái đã:

[AiTinh]

Mắm Chưng:

Món ăn đơn giản nhưng đậm đà hương vị Việt Nam !

Nguyên liệu:

- Mắm lóc (xay hoặc bằm nhuyễn)
- Thịt heo xay hoặc bằm (mua tươi ngon hơn là để đông đá)
- Một chút rượu nấu ăn
- Củ hành tây bằm nhỏ
- Gừng bằm nhỏ
- Tỏi bằm nhỏ
- Bún tàu ngâm nở cắt nhỏ chừng 1.5cm
- Ớt đỏ cắt khoanh mỏng + hành xanh cắt nhỏ
- Trứng gà
- Tiêu, đường

Cho tất cả mắm + thịt heo xay + rượu + củ hành tây + gừng + tỏi + bún tàu + trứng gà + tiêu + đường vào tô, xửng, hay cái gì mình dùng để hấp, chưng ! Đánh đều cho tất cả hoà vào nhau ! Nêm nếm lại cho vừa ăn (nêm sống áh) ! Xong cho nước sôi vào chỏ rồi để xửng hay tô đĩa mắm đã trộn vào chưng.

Cho một hay hai cái trứng gà đánh tan nêm sơ vừa ăn. Khi chưng mắm gần chín thì mình cho lớp trứng gà này lên mặt, xong cho hành xanh và ớt đỏ cắt khoanh mỏng lên trên mặt, rắc thêm tiêu lên nếu thích.

Món này ăn với các loại rau sống, dưa leo, khóm, cà.... v..v... cái nào cũng ngon hết !

*** Nhớ cho nhiều tiêu trộn chung cho có mùi thơm, plus mình có cho gừng + rượu vào cũng tạo mùi thơm, cho mắm ngon và mềm nhưng không có mùi tanh !

[Gudkidconroe]

Ý mắm chưng làm gì có "bún tàu" khừ !? Mắm chứ đâu phải chả ăn cơm tâm đâu AT.....(I might be wrong) please pardon !!

[AiTinh]

Ko sao dau BAC Gud. Tai mom thich an nen Ai add vo thoi. But not much

Yeah khi lam cha ngươi ta de bun tau. You are right !!

[evolution]

Hôm nay Evo xí được 2 món mắm chưng trước bác Na

[viet11]

hehehe.........bác Việt... làm ái cười té ghế...

bởi dzị cho bác Việt thêm một tô nữa nè... sáng trước khi đi làm... ăn một tô cái đã:

Wow...đả quá...chỉ còn thiếu vài miếng gan........nhưng không sao vì ăn gan cũng hong tốt.........Ái lần nửa nà......

[COLOR="Blue"]Mắm Chưng:

Hihi...món nầy bà chị làm khác Ái làm....hình như bà chị làm chỉ có bún tàu ,nấm , cua ,hột gà và gia vị thôi thì phải...
...ngừ đẹp lần nữa nha.....

[evolution]

Hihi...món nầy bà chị làm khác Ái làm....hình như bà chị làm chỉ có bún tàu ,nấm , cua ,hột gà và gia vị thôi thì phải...
...ngừ đẹp lần nữa nha.....

Hai chị của bác có cho nước mắm hông dzị?

[Quan Toa]

Nước mắm thì hỏi chị Chiều cụ É ui !!hjhj