Góc Bếp Ái Tình !

[viet11]

Tết năm nay bệnh quá xá...... và cũng không thấy không khí Tết gì hết....! Kho một nồi thịt ăn với cải chua, dưa chua, thấu. Có bánh tét.... nhưng của bạn mommy cho ! Có thịt heo quay, có chè thái...! Ở đây Tết thì Tết... nhưng vẫn phải đi cày.. đâu có celebrate gì đâu ta ! Post vài tấm hình muộn......! Có trái cây nhưng lại không có chụp... thôi có gì post đó cho vui cái bếp nhé

Cám ơn Ái dỉa bánh tét nha.......
Chúc Ái mau hết bệnh đặng nấu ăn thêm cho mấy bác...nhất là bác Nah.......

[AiTinh]

Cám ơn Ái dỉa bánh tét nha.......
Chúc Ái mau hết bệnh đặng nấu ăn thêm cho mấy bác...nhất là bác Nah.......

Không có chi bác Việt......

Mèn... mau hết bệnh đặng nấu ăn thêm cho mấy bác thôi huh?? Nhất là bác Nah... nhì là bác Việt (đừng lo nấu cho bác thì không có nước mắm đâu)

[AiTinh]

Crescent dough:


Crescent dough mua sẵn ngoài chợ...có nhiều loại hình dạng khác nhau. Mua loại original hay low fat ...butter flake..., tuỳ theo mình thích. Mua về giữ trong tủ lạnh. Muốn ăn thì xào nhân thịt hay nhân ngọt rồi cuộn vào bên trong cái dough cho vào vĩ nướng bánh loại nướng cookies... follow instructions outside of the crescent dough. Thường chừng 10-12 phút... là có bánh nóng hổi ăn liền !

Đĩa 1: nhân mặn xào vừa ăn có thịt xay + hành tây. -------- Đĩa 2: nhân butter + coconut flakes + sugar. ----------- Đĩa 3: nhân butter + coconut flakes + đậu xanh nhuyễn + sugar

[nahoku]

Mèng.........bác V11 biết ý Na........heheheh.........làm tội cho Ái quá , mới khỏi bịnh đã lăn vào bếp làm bánh rùi........Mình khoái dĩa 2 và 3 , còn dĩa 1 chắc bác Việt hảo thịt.........hehehh......( nhớ ăn cho hết coi chừng mấy ông thần kia dzô kịp là bị chia đó......hehehhe......)
Cám ơn Ái nhiều nha.


Thân,
Nahoku

[viet11]

[COLOR="Blue"]
Crescent dough:
Crescent dough mua sẵn ngoài chợ...có nhiều loại hình dạng khác nhau...

Hehe...gì chứ...bánh là món ruột của Việt...ăn bánh thay cơm cũng được...nổi tiếng với bạn bè ở Dallas......sinh nhật người ta mà Việt lúc nào cũng dzớt 1/4 ổ bánh....
Việt ăn bánh mổi ngày đó...bánh gì cũng được miểng là bánh.....Việt nói bánh ngoại đó nha...còn bánh VN thì tuỳ....
Cám ơn Ái nhiều nha.......

[Akuna]

Bác Mừ 1 này hay thiệt nhe , thôi thì nhường hết cho Bác đó (all my favorites :crêpe , ba tê sô , flan , cờ rem su, French toast) mấy món bánh của quê nhà bác Poupi, luôn bánh sừng trâu nữa chứ

[viet11]

Bác Mừ 1 này hay thiệt nhe , thôi thì nhường hết cho Bác đó (all my favorites :crêpe , ba tê sô , flan , cờ rem su, French toast) mấy món bánh của quê nhà bác Poupi, luôn bánh sừng trâu nữa chứ

Hehe...củng đuỡ..bác nhớ giử lại một cái cho bác nha......còn nhiêu thì Việt lo...

[Gudkidconroe]

Hehe...gì chứ...bánh là món ruột của Việt...ăn bánh thay cơm cũng được...nổi tiếng với bạn bè ở Dallas......sinh nhật người ta mà Việt lúc nào cũng dzớt 1/4 ổ bánh....
Việt ăn bánh mổi ngày đó...bánh gì cũng được miểng là bánh.....Việt nói bánh ngoại đó nha...còn bánh VN thì tuỳ....
Cám ơn Ái nhiều nha.......

Hahahaha.....không đánh mà bác khai hết rồi Ít ra thì Gud có có bạn đồng hành về bánh.....nói chung tất cả những loại bánh ngon.....không có nhiều đường là Gud không tha....ăn bánh trừ cơm cũng là một thói quen của Gud.....

Hehe...củng đuỡ..bác nhớ giử lại một cái cho bác nha......còn nhiêu thì Việt lo...

Cũng may là những món ăn qua hình ảnh....chứ mà có ngay trước mặt là bác Việt không có giờ lướt web

[viet11]

Hahahaha.....không đánh mà bác khai hết rồi Ít ra thì Gud có có bạn đồng hành về bánh.....nói chung tất cả những loại bánh ngon.....không có nhiều đường là Gud không tha....ăn bánh trừ cơm cũng là một thói quen của Gud.....



Cũng may là những món ăn qua hình ảnh....chứ mà có ngay trước mặt là bác Việt không có giờ lướt web

Hehe...đường hay hong đường Việt làm hết...

Làm sao có giờ lướt quét...ăn bánh xong còn thưởng cho......cho người làm bánh nửa....

[evolution]

Tết năm nay bệnh quá xá...... và cũng không thấy không khí Tết gì hết....! Kho một nồi thịt ăn với cải chua, dưa chua, thấu. Có bánh tét.... nhưng của bạn mommy cho ! Có thịt heo quay, có chè thái...! Ở đây Tết thì Tết... nhưng vẫn phải đi cày.. đâu có celebrate gì đâu ta ! Post vài tấm hình muộn......! Có trái cây nhưng lại không có chụp... thôi có gì post đó cho vui cái bếp nhé

Úi Giời ơi, bác AT thiệt là hạnh phúc, được ăn Tết kiểu này mừ còn than với thở

[AiTinh]

Mèng.........bác V11 biết ý Na........heheheh.........làm tội cho Ái quá , mới khỏi bịnh đã lăn vào bếp làm bánh rùi........Mình khoái dĩa 2 và 3 , còn dĩa 1 chắc bác Việt hảo thịt.........hehehh......( nhớ ăn cho hết coi chừng mấy ông thần kia dzô kịp là bị chia đó......hehehhe......)
Cám ơn Ái nhiều nha.


Thân,
Nahoku

hihihi bác Na......... ái biết bác hảo ngọt mà....., ...còn nhiều món chắc từ từ đưa lên... chứ chụp tùm lum mà lúc này không có time... nên chưa có đưa lên

Oh thì ra.... bác Việt hảo thịt hehehe........hổng biết thịt gì vậy ta......

[AiTinh]

Hehe...gì chứ...bánh là món ruột của Việt...ăn bánh thay cơm cũng được...nổi tiếng với bạn bè ở Dallas......sinh nhật người ta mà Việt lúc nào cũng dzớt 1/4 ổ bánh....
Việt ăn bánh mổi ngày đó...bánh gì cũng được miểng là bánh.....Việt nói bánh ngoại đó nha...còn bánh VN thì tuỳ....
Cám ơn Ái nhiều nha.......

mèn..... bác Việt ui... bánh sinh nhật.....thường thì hay bị ngọt, trừ khi đặt theo ý mình muốn...hay là mua loại bánh trong tiệm bánh kiểu Pháp (ngon và ngọt vừa).... hoặc là homemade thì mới ngon...! Chứ bánh sinh nhật mấy người kia mỗi lần nhìn thấy là sợ..., lâu rồi cũng ít có làm cake...làm theo bên Mỹ này đâu có khó...... bột pha chế thì bán sẵn nhưng ngon hay không là tùy theo bột mình chọn mua thế nào, và kem mà ngọt quá thì chắc ăn xong bị high sugar luôn quá ... bây giờ mà nói mần bánh sinh nhật rồi còn trang trí... như hồi đó..... oải quá.. have no time to do that....!

Hihihi...... bánh hải ngoại là sao? Bánh Việt Nam là sao huh bác Việt??

[AiTinh]

Bác Mừ 1 này hay thiệt nhe , thôi thì nhường hết cho Bác đó (all my favorites :crêpe , ba tê sô , flan , cờ rem su, French toast) mấy món bánh của quê nhà bác Poupi, luôn bánh sừng trâu nữa chứ

hihihi bác Akuna.... làm ái cười té ghế luôn....

[AiTinh]

Úi Giời ơi, bác AT thiệt là hạnh phúc, được ăn Tết kiểu này mừ còn than với thở

Mèn bác É ui......... ăn kiểu đó hổng phải là ăn Tết bác ơi........., bên Mỹ này chỗ đông người Việt còn ra không khí Tết.... chứ ở chỗ ái cũng chẳng thấy gì hết........, nếu muốn thì phải lái xe 8 -12 tiếng xuống bác Việt với bác Gud thì mới có..............không khí Tết........! Hoặc là đi xa 3, 4 tiếng tới mấy thành phố khác mới có hihihi

Hông lẽ hai bác với mấy cháu bên đó.... nghỉ ăn Tết luôn huh?.............thật ra một nồi thịt kho trứng + dưa giá + cải chua.....mâm trái cây, đòn bánh tét, mứt thì có thời gian mua đồ về sên cũng được....... là cũng ra ngày Tết rồi....! Nếu không có bánh tét, bánh chưng... chỉ có thịt kho + dưa giá + trái cây (mấy cái này đi chợ Mỹ hay Canada cũng mua và nấu được à) là okay rồi !

[AiTinh]

Mì Xào Thập Cẩm:

Món này dễ làm...........tuỳ theo khẩu vị và sở thích của mỗi gia đình......! Mà cũng có nhiều cách xào...., lần này xào kiểu này..... lần khác sẽ xào kiểu khác

Nhà có gì làm nấy, với lại có loại không để vô vì mang xuống cho grandmom ăn too, tuy hơi thiếu vegetables.... nhưng ăn cũng ngon

Nguyên liệu có:
- Mì sợi (hột gà) hay loại khác cũng được, tươi trong tủ lạnh, khô phải luộc trước
- Tôm size lớn lột vỏ, chẻ lưng bỏ chỉ đen
- Thịt heo nạc hoặc ba chỉ cắt miếng mỏng nhưng to bảng (ba chỉ ngon hơn, không bị khô)
- Cà rốt, cần tây cắt miếng mỏng vừa và cỡ ngón tay
- Tỏi bằm (chia hai phần bằng nhau)
- Hành xanh cắt khúc 5cm, và ngò rí.......đừng để trong mì mà chỉ trang trí trên mặt
- Có thêm: trứng cắt sợi, nấm, đậu snow peas, hành tây, hay bông cải xanh nữa thì sẽ ngon hơn...! Nói tóm lại ai thích ăn vegetables nào khác thì cứ để vào hoặc thay thế các loại trên. Nếu không có nhiều bổi khác thì để vào bắp cải....cũng được !

** nếu nấm đông cô khô phải ngâm cho nấm nở và rửa sạch trước nhé

Cho tỏi bằm vào dầu ăn cho vàng thơm rồi cho thịt vào cho chút rượu nấu ăn vào cho thịt thơm và mau mềm, nêm thịt cho vừa ăn, khi thịt chín thì cho tôm vào xào chung, tôm vừa chín tới... tắt bếp dời chảo !

Cho phần tỏi bằm còn lại và dầu ăn vào chảo khác xào vàng thơm rồi cho các đồ bổi vào, lần lượt cái nào lâu chín cho vào trước, nếu mà thích ăn giòn giòn thì cho cà rốt vào một chút là cho cần tây vào rồi cho các thứ khác vào, đảo đều với lửa lớn và nêm nếm cho vừa ăn, xớt nước ngọt tôm thịt trong chảo kia vào xào chung mà không cần để nước, xớt ra đĩa !

Trong chảo lúc này còn lại sẽ có một ít nước của đồ bổi vừa xào xong, giữ nguyên và thêm một ít nước soup gà, không có thì cho nước lạnh cũng được, đun cho sôi lên nêm vừa ăn trong nước rồi thả mì đã luộc (đừng luộc chín và rục quá) vào, xong trộn mì thật đều cho nước thấm hết vào mì, nhớ là đảo cho đến khi mì ráo hẳn và ngon, nếm thử cọng mì thấy đừng bị lạt quá là được. Khi mì đã ráo hẳn thì lúc này cho tôm thịt vào, cho vegetabes vào, đảo thật đều cho mì thật rút và ráo (nhớ là lửa lớn mới đủ sức cho chảo nóng), xong cho hành xanh vào............trộn đều, rắc tiêu lên trộn đều, rồi cho ra mâm hay ra đĩa lớn đừng cho vào thau hay tô....... vì mình cần can mì ra cho nó không bị đổ mồ hôi......... xong rồi trang trí ngò lên trên mặt, rắc thêm tiêu lên trên mặt, rồi ăn nóng.....vì trong mì vừa ăn rồi, nếu thích thì chan thêm nước mắm ngọt hay nước tương ngọt !

(Nếu có nấm đông cô thì phải cho nấm vào trước đảo cho thơm và mất đi mùi của nó rồi mới cho các thứ khác vào)

*** Lưu ý: phải tốn thời gian xào riêng mọi thứ là để cho ra đĩa mì ngon hơn và cho dù còn dư lại giữ được lâu hơn ! Mì phải làm cho thấm và ráo thì mới ngon, nếu chỉ luộc mì rồi trải tôm thịt và đồ bổ lên trên thì sẽ bị nhạt, ăn phải chan nước mắm, nước tương, mì sẽ mau thiu lắm....... và hơn nữa làm thế thì nước trong tôm thịt đồ bổi chảy ra làm mì nhão nhẹt !

***Nếu mà chỉ xào chung hết thì mình khó control theo ý mình muốn được, vì đồ sẽ có cái rục cái chưa chín...! Vì nếu xào thịt bò...... thì thịt bò nhất định phải xào riêng và cho ra đĩa, thịt bò mà xào lâu là cứng ngắt hết ăn...! Thịt heo và thịt gà để cho thiệt chín, nhưng tôm không để lâu vì nó sẽ bị teo luôn...., đồ bổi thì cũng bị teo và có thứ bị rục nếu cứ mang xào chung tất cả, vì thế nếu mà đem hết mọi thứ xào chung thì không control được theo ý mình muốn là như vậy

*** Trong gia vị lần này có hoisin sauce, đường, bột nêm, nước tương, và chút xíu muối !