Góc Bếp Ái Tình !

[AiTinh]

Mì Xá Xíu - thịt viên

Nhà có gì chế cái nấy.....tại làm xá xíu để ăn bánh mì thịt... làm nhiều nên làm thêm một nồi nước xúp nhỏ để ăn mấy tô mì....!

Xá xíu cắt miếng mỏng. Mì sợi luộc. Nước soup base là xương heo, hoặc cốt soup heo (hiệu Quốc Việt), xong cho vào nồi soup thịt viên: heo viên, bò viên, cá viên gì cũng được. Nếu mà dùng thịt heo xay ướp, và trộn với củ hành tây vo viên thả vào là ngon nhất ! Vì xá xíu làm bằng thịt heo !

Để giá ở dưới, mì lên trên, thịt xá xíu...hành ngò, hành phi, rồi chan nước soup và thịt viên lên, thêm xà lách, rắc tiêu lên, cho củ cải ớt... xịt miếng xị dầu vào ! Nếu có thêm hẹ thì ngon lắm !

*** Món này có củ cải ớt + xị dầu vào... mới thật ngon ! Thiếu củ cải ớt thì bớt ngon...nếu không ngâm chung ớt... thì chỉ ngâm củ cải... và cắt ớt miếng thả vào ! Củ cải ớt thì lúc nào trong nhà ái mẹ cũng làm sẵn một hủ...để tủ lạnh ăn dần

[nahoku]

Mèng..........ngon quá......cho tô đặc biệt bốn vắt mì đê.........hehheheh......Mỗi lần đi ngang tiệm mì gần nhà hồi còn ở VN mình vẫn khoái hít cái hương vị thơm tho quyến rũ cái bao tử này........hehehhe.....
Cám ơn Sis AT nhiều nha.

Thân,
Nahoku

[viet11]

Mèng..........ngon quá......cho tô đặc biệt bốn vắt mì đê.........hehheheh......Mỗi lần đi ngang tiệm mì gần nhà hồi còn ở VN mình vẫn khoái hít cái hương vị thơm tho quyến rũ cái bao tử này........hehehhe.....
Cám ơn Sis AT nhiều nha.

Thân,
Nahoku

Mèn bác Nah ăn gì tới 4 vắt dử vậy.....với Việt 2 là nhiều rồi...
Việt ít có ăn mì nhưng nhớ ngày xưa ở VN có bánh phồng tôm...mì mà không có bánh phồng Việt không ăn....mà phải 2 cái mới được....và đôi khi ăn bắt chước người khác chấm bánh mì....
Cám ơn Aitinh cho ăn mì......

[evolution]

Khi làm một người nội trợ không phải dễ......., nếu ái mà nấu thì lúc ăn xong chỉ có rửa chén đĩa thôi......! Còn như tất cả các đồ đạc như dao, thớt, thau, rỗ, xoong, chảo, v...v... mà ái bày ra để ái chuẩn bị các món ăn.... thường ái sẽ dọn rửa sạch sẽ úp lên hết.... không phải làm cho ai mệt thêm cả ! Biết cách làm thì sẽ không có bày biện tùm lum.........khi ái chuẩn bị nấu cho 3 món vẫn không có tùm lum tà la như là em gái của ái... she nấu một món thôi... mà để mom thu dọn một đống đồ rửa trước khi ăn...bởi vậy 1 năm she nấu được một, hai lần..... nhưng toàn là món kiểu Mỹ hehehe

Bác AT ui, trường hợp Evo thì khác, bà xã chỉ phụ trách nấu còn Evo thì phải lo thu dọn chiến trường. Bây giờ trời lạnh mừ còn phải đi rửa đồ hoài, hai bàn tay Evo tui bây giờ nhăn nheo hết rùi

Để Evo suy nghĩ coi có quen ông nào còn Single để kêu ổng chôm bác AT về dinh càng sớm càng tốt. Người giỏi như bác thì bây giờ càng ngày càng hiếm.

[Akuna]

Chắc bộ có ngừ tính giựt job của Bà Mối thằn lằn

[Gudkidconroe]

Chắc bộ có ngừ tính giựt job của Bà Mối thằn lằn

Hiểu...hiểu

[AiTinh]

Mèng..........ngon quá......cho tô đặc biệt bốn vắt mì đê.........hehheheh......Mỗi lần đi ngang tiệm mì gần nhà hồi còn ở VN mình vẫn khoái hít cái hương vị thơm tho quyến rũ cái bao tử này........hehehhe.....
Cám ơn Sis AT nhiều nha.

Thân,
Nahoku

Không có chi bác Na......

Một tô đặc biệt 4 vắt mì...... 4 vắt mì thì mì hơi bị nhiều á bác......hôm bữa ái ăn 2 vắt mà... đói con mắt thôi... chứ ăn không hết nổi 2 vắt ! Nhưng bác Na yêu cầu 4 vắt thì để ái mần 4 vắt hén............., yeah... hít hít cái mùi thơm là chịu không nổi rồi

[AiTinh]

Mèn bác Nah ăn gì tới 4 vắt dử vậy.....với Việt 2 là nhiều rồi...
Việt ít có ăn mì nhưng nhớ ngày xưa ở VN có bánh phồng tôm...mì mà không có bánh phồng Việt không ăn....mà phải 2 cái mới được....và đôi khi ăn bắt chước người khác chấm bánh mì....
Cám ơn Aitinh cho ăn mì......

Không có chi bác Việt....

Hihihi..... thì đôi lúc ăn mì, người ta bẻ bánh mì chấm vào nước soup của mì ăn rất ngon..., my dad hay ăn như vậy

Bác Việt nhõng nhẽo quá... dzị để đi chiên 2 cái bánh phồng tôm cho bác nhé...

Hahaha.. bác Na... món nào khoái khẩu thì ăn thật nhiều... còn món nào hổng thích thì chỉ ăn vị tình người mời thôi bác Việt ui.........., nên bữa nào nấu hoành thánh thì phải mần cho bác Na 4 tô... vì tô hoành thánh của ái ít lắm..., ăn hoành thánh mà chất đầy thì nhìn mất ngon và không hấp dẫn nữa...... hehehehe

[AiTinh]

Hiểu...hiểu

Hổng hiểu 2 bác nói cí gì luôn....... hehehe... ai tính giựt job của ai dzị bác Gud...

[AiTinh]

Bữa nay em gái bắt mần thêm Crispy Rice.... nhưng she muốn ăn ngọt... nên để bớt cereal lại, nên nhiều marshmallow...mom dzí ái thích ăn ít ngọt và giòn... còn em gái dzí dady thì thích ăn mềm hơn và ngọt hơn............ nên làm một đĩa khác... ngày mai em gái mang đi làm share cho her friends ! Tự vì mom nói lâu rồi hổng mần crispy rice nên ái mần cho mom...., bữa nay thì mần cho em gái........... hông biết bao giờ mần cho....người ấy




Còn nấu chè chuối nữa, bữa nay mom đưa ông táo có trái cây, rồi ái đi mần dzìa mom kêu nấu chè chuối cho lẹ:

[AiTinh]

Bánh Mì thịt xá xíu:

Hình chụp nhiều lần khác nhau... vì mỗi ngày một ổ hahaha, có cái nửa ổ vì là ổ lớn cắt đôi rồi nhét thịt và các thứ vào, chụp xong rồi thì ái mới dùng tay gấp lại để ăn ! ái thích ăn nhiều thịt thà, còn bánh mì thì ít thôi........ nên nhà hay mua ổ nhỏ nhỏ vậy áh

Thịt xá xíu, chả lụa, (bữa nào có pa tê thì trét chút pa tê cho thơm trong ruột bánh mì) dưa leo, đồ chua, ngò rí, ớt. Bữa nào mom làm nước xốt thì ăn nước xốt, còn không thì chan nước tương ngon lên ăn (nghĩa là thêm vào tỏi ớt chanh đường rồi), chứ ái không xịt nước tương chai = very mặn !

Thịt xá xíu......mua miếng cắt sẵn vuông vuông dài dài theo sớ...có nạc lẫn mỡ, còn nếu mua nguyên miếng về thì cũng cắt ra như vậy, đừng để miếng thịt quá to mà làm sẽ không ngon...! Thịt cắt miếng rửa sạch qua nước thật nóng, hay chần sơ qua nước sôi....! Xong lấy nĩa hay vật nhọn đâm đều lên các mặt của miếng thịt, chà bột xá xíu lên thịt ! Trong một cái tô cho rượu + đường + bột nêm + xị dầu + tỏi bột or tỏi bằm nhuyễn + gừng bằm nhuyễn + thêm bột xá xíu. Trộn đều gia vị rồi cho thịt vào ướp, nhớ chà xát miếng thịt cho gia vị thấm, rồi để ít nhất là một tiếng đồng hồ, nhớ trở miếng thịt và bóp miếng thịt trong thời gian này cho thịt càng thấm càng ngon !

Có ba cách, một là không lấy nước xốt thì cho cả thịt và nước ướp gia vị vào chảo...rồi mở lửa đun từ từ cho thịt chín, cho nước ướp rút luôn vào thịt (nhớ trở miếng thịt trong thời gian này), cho tới khi nước khô đi, thì mỡ trong miếng thịt tươm ra từ từ... làm miếng thịt sẽ khô hẳn và bóng lên, lúc này có thể lấy ra đĩa, để nguội rồi cắt miếng tùy theo ý thích !

Hai là lấy nước xốt thì bắc cái chảo cho dầu vào rồi cho thịt vào chiên...cứ cho lửa nhỏ từ từ cho miếng thịt chín...nhớ trở đều cho thịt chín đều.. rồi đến khi nó săn lại, thay vì không ướp xá xíu nó sẽ có màu vàng, còn ướp xá xíu thì nó sẽ đỏ sậm lại...mắt mình nhìn sẽ biết là ngon chưa ! Thì dzớt thịt ra...đĩa để nguội rồi cắt miếng theo ý thích. Chảo dầu còn lại cho phần nước ướp gia vị vào đun thật sôi, cho nước ướp chín và thơm....lúc này thử lại nước xốt ngon chưa...cho một ít bột bắp và nước lạnh khuấy đều cho tan rồi cho vào chảo trộn đều... lúc này nước xốt sẽ sánh lại... thì mình múc ra chén hay tô ! Đừng cho quá nhiều bột bị đặc quá ăn ngán, nhưng cũng đừng làm quá lỏng sẽ không ngon !

Ba là..lấy nước xốt... nhưng cho vào oven nướng......xá xíu nướng thì cực hơn vì phải canh trong oven.......! Nhưng mà xá xíu nướng lúc nào cũng cho mùi vị thơm ngon nhất !

[nahoku]

Hehehehe.......Ổ bánh này thì phải từ 2 đến 3 ổ mới đã cái.....bụng.......hehehh...Sis Aí và bác Việt coi bộ xem thường......."cái bụng Na" quá nghen.......hehhehe.......
Kể chuyện hồi xưa nghe cho dzui, hồi mình ở căn cứ thì Mẹ mình buôn bán ở Saigon cứ 1 vài tuần về 1 lần.......cứ mỗi lần về thì Mẹ mình thường nấu gì đó cho bọn mình mời bạn bè đến chơi cho dzui...........Hôm đó Mẹ nấu 1 nồi mì to đùng.......mấy anh em bạn bè vừa ăn vừa đố nhau xem ai ăn được nhiều nhứt.........( nhà mình xài loại tô "chiết yêu" nên hơi nhỏ ), mình dzớt được 4 tô........có 2 người bạn dzớt mỗi người 5 tô mà điều kiện là phải húp hết nước lèo.......hehhehe......thế là huề nhưng sự đời hổng đơn giản , người bạn to cao ấm ức nên thách bạn kia ( cũng to cao nhưng hổng bằng ) là : mày mà ăn thêm được tô nữa thì tao kêu bằng Bố.........hehehh........Bạn kia cười cười , từ từ dzớt thêm 1 tô..........Bạn kia trở mặt nói : Trước khi tao kêu mày bằng Bố thì mày có dám cho tao thách nữa hông.......hehehheh....Cả bàn nhao nhao lên phản đối , nhưng bạn 6 tô vẫn cười cười : mày muốn thách gì...?...Bạn kia nói : Nếu mày ăn hết 1 tô nữa thì tao kêu mày bằng Ông Nội và cõng từ đây ra cổng rùi trở vào ( nhà mình có cái sân dài cỡ 6 mét mới tới cổng )..........Bạn 6 tô đồng ý và từ từ dzớt hết tô nữa.............Thế là được cõng......kakakkak.....

Cám ơn Sis Aí đãi bánh mì ngon nha.


Thân,
nahoku

[Gudkidconroe]

Hổng hiểu 2 bác nói cí gì luôn....... hehehe... ai tính giựt job của ai dzị bác Gud...

Hõng có gì đâu AT Gud thấy bác Ákunà nhắc đến "bà mối thằn lằn" làm cho Gud nhớ đến bác Chí nam tiêu đó AT

[evolution]

Hình dáng cái ổ bánh mì bên bác AT ngộ quá hé!

[viet11]

Hình dáng cái ổ bánh mì bên bác AT ngộ quá hé!

Hehe...Việt ăn bánh mì đó rồi...trong walmart.......