Thực đơn thông minh

[phng99]

Thực đơn thông minh

Thực đơn với đầy đủ chất đạm, rau xanh, chất bột sẽ giúp bạn và gia đình tăng cường thêm sinh lực.

Salad tôm táo xanh

Salad tôm táo xanh có vị chua chua ngọt ngọt của táo kết hợp với vị ngậy của sốt mayonnaise, vị hơi cay của tương cà mang lại cho người thưởng thức cảm giác quen mà lạ. Đây là món ăn đơn giản làm không mất nhiều thời gian nhưng lại được nhiều thực khách ưa thích ở nhà hàng cafe Lava.

Nguyên liệu:

Táo xanh 5 trái (khoảng 1/2kg), tôm tươi 100g, sốt mayonnaise 2 muỗng canh, tương cà 1 muỗng canh, rau thơm.

Thực hiện:

Táo xanh mua loai giòn, chua, rửa sạch để nguyên vỏ. Táo có thể thái que, thái sợi hoặc thái miếng vuông. Táo thái xong nên ngâm vào thau nước đá đã pha sẵn muối và chút đường để táo không bị đen. Tôm rửa sạch, luộc chín lột vỏ, chừa lại phần đuôi. Chia tôm thành 2 phần, 1 phần để nguyên con trang trí trên đĩa salad, 1 phần thái khúc nhỏ trộn cùng sốt mayonnaise và tương làm nước chấm.

Vớt táo để ráo nước và xếp vào giữa đĩa tròn lớn, sau đó bày tôm lên trên cùng rau thơm và thưởng thức. Nếu thích ăn thêm chua bạn có thể trộn thêm cùng xoài xanh hoặc cho thêm dấm vào nước ngâm táo.

Thưởng thức:

Salad tôm táo xanh là món ăn nhẹ, có thể dùng làm món khai vị trong bữa tiệc nhẹ của gia đình.

Mách nhỏ:

Táo xanh có khả năng giảm thiểu hàm lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa việc hình thành bệnh sỏi thận, có tác dụng điều trị bệnh cao huyết áp.

[phng99]

Mini Sandwich

Mini Sandwich

Mini Sandwich là món ăn nhanh không cần qua chế biến mà chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu mua sẵn trong siêu thị nên rất phù hợp với các buổi đi chơi, dã ngoại hay chuẩn bị bữa sáng cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

Bánh Sandwich hình vuông 4 lát, rau xà lách 20g, cà chua 1/2 trái, trứng cút 4 trái, thịt nguội 100g, sốt mayonnaise 1 muỗng canh.

Thực hiện:

Rau xà lách, cà chua rửa sạch để ráo nước, cà chua thái lát tròn mỏng, rau xà lách thái đôi. 4 bánh sandwich bỏ phần ria bánh và cắt xéo thành 8 miếng tam giác. Thịt nguội thái miếng mỏng và cũng cắt hình tam giác. Đặt miếng bánh sandwich xuống và quết đều sốt mayonnaise vào mặt trong của bánh sau đó cho cà chua, rau xà lách, thịt nguội và cuối cùng là để lớp bánh sandwich lên trên rồi ấn nhẹ.

Tiếp tục làm tương tự với 7 miếng bánh còn lại. Sau đó xếp 8 miếng bánh thành hình bông hoa trên đĩa. Trứng cút chiên ốp la và để lên trên cùng (lưu ý: chỉ khi nào thưởng thức mới chiên trứng cút đặt lên trên, vì trứng khi nguội sẽ rất tanh sẽ làm món ăn không còn hấp dẫn).

Thưởng thức:

Món không cần chấm thêm nước chấm bởi ở thịt nguội đã có vị mặn vừa ăn. Nếu thích ăn cay bạn có thể thêm ớt vào bánh.

[phng99]

Cơm chiên Lava

Cơm chiên Lava

Cơm chiên Lava là món ăn do chính chủ nhân của nhà hàng sáng chế trong việc kết hợp các loại nguyên liệu và màu sắc. Màu tím đậm của củ dền kết hợp với màu vàng của trứng, mày đỏ của tôm, màu xanh của rau... tất cả hoà quyện mang lại món ăn sắc màu hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Gạo ngon 50g, xúc xích heo lớn 1 cây, chả lụa 75g, thịt nạc heo 80g, trứng gà 2 trái, tôm sú 50g, củ dền 100g, chà bông 50g, cà rốt 50g, cà chua 1/2 trái, xà lách 20g. Gia vị: Dầu mè, tiêu, bột nêm, nước mắm, tỏi.

Thực hiện:

Gạo loại ngon không quá dẻo, nấu cơm như bình thường. Xúc xích heo thái hạt lựu. Củ dền, cà rốt, cà chua thái hạt lựu. Rau xà lách rửa sạch, ngâm qua nước muối và để ráo nước. Cho tỏi băm nhuyễn vào chảo dầu nóng phi thơm sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào xào cho thơm, sau đó cho 1 trái trứng vào đảo đều tay. Kế tiếp cho chén cơm vào chung đến khi hạt cơm săn lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn. Quả trứng còn lại tráng mỏng và thái sợi. Cho hỗn hợp cơm chiên vào 1 chén sâu lòng rồi úp ra đĩa trải sẵn rau xà lách, sau đó cho trứng thái sợi, rau ngò và chà bông lên trên.

Thưởng thức:

Khi ăn chan thêm nước tương dầm ớt món ăn sẽ đậm đà hơn.

Mách nhỏ:

Củ dền được coi là một nguồn thực phẩm giàu folate. 100g củ dền có chứa khoảng 50gcal năng lượng, 5g lipid, 11g carbon hydrate, 2g sợi, 1g protein và khoảng 312g kali.

Theo Trần Thuỷ
Thời Trang Trẻ