Tweet
Phi lê cá sấu nướng chua cay
Nguyên liệu: 500g phi lê cá sấu, một trái bắp Mỹ, 100g đậu hòa lan hột, một muỗng cà phê bơ, một muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê tiêu, hai muỗng canh tương ớt, hai muỗng canh xốt cà, một muỗng cà phê nước cốt chanh, ba muỗng cà phê đường, một muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng canh tỏi băm phi vàng, hai muỗng canh dầu, 1/2 muỗng cà phê ớt băm nhuyễn, hoa thiên lý và ớt sợi trang trí.
Thực hiện:
- Phi lê cá sấu rửa, để ráo. Bắp Mỹ tách lấy hạt, rửa xóc ráo. Đậu Hà Lan rửa để ráo.
- Khuấy đều tương ớt, xốt cà, nước cốt chanh, hạt nêm, hai muỗng cà phê đường, tỏi phi vàng, dầu, ớt băm nhuyễn. Xát đều dung dịch lên miếng phi lê cá sấu, cho vào tủ lạnh để một đêm.
- Làm nóng lò năm phút, xếp miếng phi lê cá sấu vào khay, rưới nước ướp lên trên cho vào lò nướng vàng.
- Làm nóng bơ trong chảo, cho bắp và đậu Hà Lan vào xào trên lửa lớn trong một phút cho muối và đường vào, tiếp tục xào thêm hai phút, nhấc xuống, cho tiêu vào trộn đều.
- Bày ra đĩa, trang trí và dọn dùng nóng.
Theo Phụ nữ TPHCM