Thông Báo

Collapse
No announcement yet.

Tự làm khô bò

Collapse
This topic is closed.
X
X
 
  • Chọn Lọc
  • Giờ
  • Show
Clear All
new posts

  • Tự làm khô bò

    Tự làm khô bò


    Khô bò có thể được dùng kèm nhiều món như gỏi, xà lách hay đơn giản nhâm nhi với chai bia cũng rất ngon.


    Cách làm và cách nêm đơn giản tùy theo khẩu vị nêm nếm mà thêm vào sau, rất tiện cho các chị, em mới tập làm. Chỉ mất khoảng 30 phút hơn cả nhà có một dĩa khô bò ngon tuyệt. Xin chia sẻ cùng các chị em qua công thức sau.




    Nguyên liệu

    Thịt bò lựa loại sớ to.

    Bột ngũ vị hương

    Tiêu, tỏi.

    Ớt bằm, ớt bột loại không cay.

    Bột nghệ nếu thích có màu vàng.

    Đường, nước mắm.

    Thực hiện




    Ướp thịt với bột ngũ vị hương, tiêu, tỏi, đường, một chút ớt cho thấm. Làm chín bằng cách cho vào nồi nấu cùng chút nước. Hoặc có thể đậy lại cho vào lò vi sóng khoảng 5 đến 7 phút. Thấy thịt chín là được.

    Khi thịt chín, cho ra rổ để ráo.

    Dùng chày giã cho mềm.

    Sau cùng nêm nếm lại để thêm lượng đường, nước mắm và ớt bằm vào cho đẹp mắt.


    Cho vào nồi xào khô hoặc cho vào lò vi sóng cho khô.

    Nếu thích màu vàng thì các chị em cho bột nghệ vào lúc xào lần sau cùng thì màu sẽ đẹp hơn.
    Cứ thế ráo thì đem ra giã cho mềm và xào ráo lại. Sau cùng cho vào lọ cất trong tủ lạnh ăn dần.




    Mách nhỏ:


    Thịt bò nên chọn loại loại thịt cứng một chút, sớ dài thì món khô bò sẽ không bị bở.

    Xé nhỏ hay nguyên miếng tùy thích. Có thể làm bằng nồi, lò vi ba hay lò nướng để xấy khô thịt.



    Bài và ảnh Phong Lan (Theo afamily)







  • #2
    Công nhận nhìn hấp dẫn thiệt , mình cũng làm thử vài lần nhưng không vừa ý....khi đọc qua bài này thấy có dùng chày giã......thì ra mình thiếu khâu này và cái chỗ cho bột nghệ vào lần xào cuối cùng......hehehe.....hay lắm. Đúng là học được kinh nghiệm hay.
    Cám ơn Sis Phng đưa tin nha.


    Thân,
    Nahoku
    Last edited by nahoku; 21-07-2010, 09:47 PM.
    Tài năng là sự luyện tập không ngừng :hk: :hk: :hk:

    Comment


    • #3

      Nhìn đĩa khô bò cay thí thèm thiệt mai .. ra phố Tàu mua mí bịt sực cho phẻ mới được

      sis Phng

      Comment

      Working...
      X