Cơm gà lá sen

[phng99]

Cơm gà lá sen

Nguyên liệu

Đùi gà: một;

gạo thơm: 200g;

lá sen: hai lá;

hạt sen: 100g;

hành tím: một củ.

Gia vị: tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm, đường, nước tương, dầu thực vật.

Cách làm

* Nấu cơm cùng hạt sen, sao cho cơm có mùi thơm sen.

* Gà làm sạch, ướp gia vị và rô ti.

* Cho cơm vào xửng tre, hấp năm phút.

* Dùng nóng ăn kèm với nước tương.

Theo PNN

[phng99]

Cơm lá sen hải sản

Cơm lá sen hải sản

Nguyên liệu:

100g tôm sú
100g mực
1 chén cơm trắng
50g nấm rơm
1/2 củ cà rốt
10 trái táo tàu
50g hạt sen (đã tách vỏ)
1 nhánh gừng
1 trái ớt sừng
50g bắp non
2 thìa cà phê đường
1 thìa súp tàu xì
2 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa súp dầu ăn
Đầu hành lá, tỏi băm

Thực hiện:

- Tôm sú rửa sạch, lột vỏ chừa đuôi, lấy chỉ lưng. Mực rửa sạch, khứa mắc lưới, xắt miếng vừa ăn
- Nấm rơm cắt bỏ phần chân, rửa qua nước muối pha loãng
- Hạt sen, táo tàu luộc chín, cho thêm 1 thìa cà phê đường vào Gừng, ớt thái sợi
- Bắp non xắt hạt lựu Bắc chảo, phi thơm tỏi với dầu ăn, cho cà rốt, đầu hành, gừng, bắp non, ớt vào xào, nêm hạt nêm và tàu xì vừa ăn. – - Sau đó cho tôm, mực vào xào vừa chín tới


Mách nhỏ:

Luộc hạt sen và táo tàu chín mềm rồi mới cho đường vào, như thế sẽ giữ được độ ngọt bùi của hạt sen. Khi hấp, nên chọn lá sen tươi và loại cơm thật dẻo mới ngon.