Tweet
Ai đã từng ăn cơm gà góc 012 Lô C - chung cư Phạm Viết Chánh F.19 - Q. Bình Thạnh - sau lưng Đại học Tôn Đức Thắng chưa hỉ ? vì hồi nhỏ học đại học ở đó mà hehehe...chỉ 17.000 1 phận ngon lắm nha ! cơm hơi mặn và béo ,còn gà thì họ chiên dòn tan hà !tiệm nhỏ nhỏ xinh xinh ,chờ muốn chít tía lun dzị đó ,mỗi lần tui dzìa VN là y như rằng tui chạy ra đó ăn cơm nì , mà tui tới sớm lắm nha ! nhiều khi họ chưa dọn hàng xong là tui đã đến ngồi chờ rùi , nhờ vậy mà tui học được món cơm gà đặc biệt này nè ,nghĩ cũng đáng công lắm , bữa nay làm món cơm gà này và chớp hình để chia xẻ với bà con một chút hương vị cơm tàu ,bây giờ chúng ta hãy cùng nấu ăn nhé :
- Gà chặt miếng ướp với garlic salt ,bột ngọt ,chút đường cho gà thấm gia vị 1/2 giờ.
Bắc nồi nước lạnh cho vào hành tây hoặc đầu hành trắng + gừng đập dập vào nồi nước cho thơm,nêm thêm chút muối xong cho gà vào lúc nước đang lạnh và luộc cho vừa chín ,đem gà ra dĩa đễ thật ráo da gà .
- Nước luộc gà lược qua rây cho sạch, xong dùng nước luộc gà nấu cơm , khi cơm chín nếu có mỡ gà thì phi thơm với tõi rồi cho nước mỡ gà vào cơm đão đều cho cơm thấm mỡ gà và hột cơm tơi ra , xong cho ra thau đễ thật nguội, xong trộn vào cơm sauce cà hoặc màu điều tuỳ ý muốn màu đậm hay lạt mà trộn theo ý thích.
- Bắc chão nhiều dầu cho gà từng miếng vào chiên cho da gà thật vàng dòn , gà chín cho ra dĩa thấm ráo dầu.
bắc chão cho chút xíu dầu ăn ,xong cho cơm vào đão đều cho cơm nóng và săn bóng hột cơm là được.
- cơm gà ăn kèm xì dầu + tương ớt và ớt ngâm dấm và đặc biệt là da gà rất dòn và thịt thấm gia vi rất ngon.
Chúc mọi người ăn ngon