Tweet
Sườn Kho Trứng
Vật Liệu:
1 1/2 pounds sườn cắt miếng vưà ăn
4-5 tép tỏi băm nhỏ
1 lon soda coco
5-8 cái trứng gà hoặc trứng cút
Nước mắm , bột gia vị con gà, chút tiêu và bột ngọt
Cách làm:
Sườn chặt nhỏ rửa sạch đem luộc sơ với tí muối. Khi nước trong nồi sôi thì quậy đều cho ra hết chất dơ rồi đem rửa sạch lạị ...
Trứng luộc chín bóc vỏ.
Bắt nồi non stick lên, phi 1 muỗng dầu với tỏi cho vừa vàng thì cho 2 muỗng đường cát, chờ đến khi đường ngã màu vàng nâu thì cho thịt vô, tao qua lại cho săn và thấm màu. (nếu có hơi lạt màu thì cho thêm tí xíu nước màu dưà (nhớ đừng cho màu quá đậm vì khi kho thịt xong nước kẹo lại màu sẽ đậm hơn). Sau đó cho cỡ 3 muỗng nước mắm + chút bột gia vị con gà + tiêu + chút bột ngọt vô, đảo đều với lửa cao cho thấm , sau đó cho lon soda coco vô, chờ sôi lên, nếu có bọt thì hớt cho sạch.Bỏ trứng vô nồi sườn .Sau đó hạ lửa vưà , Khi nào sườn mềm thì vặn lửa lớn cho nước mau cạn .(Nhớ đảo đều)
Nêm nếm cho vưà ăn nhắc xuống dùng chung với cơm nóng.
Theo gocbep