Tweet
Súp khoai môn cua đồng
Khoai môn (sọ) nấu với cua đồng cùng rau cải xanh hoặc rau nhút là một món ăn hấp dẫn và quen thuộc. Nhưng nếu chịu khó chế biến, cũng chỉ là khoai sọ với cua đồng, các bà nội trợ sẽ có một tô súp ngon lành, nóng hổi cho người thân
Nguyên liệu:
- 200g cua đồng.
- 300g khoai sọ.
- 50g rau đay hoặc cải xanh
- 2 thìa cà phê bột năng.
- 1/2 thìa cà phê hành tím băm, dầu ăn, hạt nêm, tiêu.
Thực hiện:
- Cua làm sạch, lấy gạch để riêng, xay nhuyễn cua. Khoai sọ thái sợi. Rau đay hoặc rau cải thái nhỏ. Bột năng hòa với ít nước.
- Phi thơm hành tím băm, xào gạch cua, nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Cho 700ml nước vào cua xay, lọc bỏ xác, thêm ít muối, đun cho riêu cua nổi lên, vớt để riêng.
- Cho tiếp khoai vào nấu chín, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, rưới bột năng vào để tạo độ sánh. Cuối cùng cho rau, gạch cua, riêu cua vào khuấy đều.
Súp khoai sọ cua đồng phải ăn nóng, rất phù hợp với cái lạnh của mùa đông.
Theo 24h.com.vn