Tweet
Cá nướng sốt ớt chuông
Món cá nướng thơm lừng quyện cùng vị xốt cay nhẹ luôn có khả năng hấp dẫn ngay cả người kén ăn nhất trong gia đình.
Nguyên liệu:
- 300g cá điêu hồng xắt phi lê
- ½ trái ớt chuông đỏ
- 50g bông cải trắng
- 50g bông cải xanh
- 2 cây xả
- 1 muỗng canh hành khô bằm nhỏ, 1 muỗng cà phê ớt sa tế, 1 muỗng cà phê trái ô liu bằm nhỏ, 1 muỗng cà phê dầu ô liu
- 100g mì Ý luộc chín, ½ muỗng cà phê ngò tây bằm nhỏ
- Muối, hạt tiêu, hạt nêm, vỉ nướng.
Thực hiện:
Cá điêu hồng ướp sơ với chút muối, tiêu rồi đem nướng trên vỉ đến khi chín vàng. Sả cây để nguyên cọng dài chiên sơ. Bông cải xanh, trắng rửa sạch, trụng qua rồi đem xào với ít dầu ăn, nêm chút hạt nêm cho vừa ăn. Ớt chuông đỏ bỏ hạt, bằm nhuyễn.
Làm xốt:
- Trộn đều ô liu trái, hành tỏi, ớt chuông, sa tế, dầu ô liu, muối, tiêu.
- Bắc chảo lên bếp, cho tất cả nguyên liệu vào xào to lửa cho đến khi dậy mùi thơm.
- Xếp mì Ý ra đĩa, bày hai cây xả và cá lên rồi cho bông cải để bên cạnh, chan xốt ớt lên, ½ cá còn lại rải đều trên đĩa.
Theo Bếp Gia đình