Tweet
Khéo với ... me
Thực hiện: Thu Dung - Ảnh: Hoàng Thụy
Những ngày nắng nóng, nhâm nhi vài mắt me ngào cam thảo hay làm một ly "đá me" chua chua ngọt ngọt thơm mùi me, lại thêm mấy hột đậu phộng giòn tan mát lạnh, thật chẳng còn gì thú bằng!
Me ngào cam thảo
Nguyên liệu
- 500g me
- 200g đường
- 50g cam thảo
- 1 thìa cà phê ớt bột
Thực hiện
- Me ngào đường, bóp rời từng mắt me cho đường bám đều bên ngoài
- Đem me phơi 1 nắng, khi me se mặt, lấy vào, trộn đều với ớt bột và cam thảo Để vào keo sạch, dùng dần.
Đá me
Nguyên liệu
- 500g me
- 1/2 quả thơm
- 400g đường
- 20g mè rang
- 20g đậu phộng
Thực hiện
- Thơm bỏ lõi, băm nhuyễn
- Bắc chảo nóng, cho me và đường vào nấu cho chảy đường ra. Trong khi nấu, giằm me cho tơi và quyện đều với đường
- Cho thơm vào xào chung với me cho đến khi sệt lại, hơi khô là được
- Trộn đều với mè rang. Khi ăn, giằm với đá và rắc thêm đậu phộng rang, có thể thêm đường tùy thích.
