Tép Rang Dừa

[nahoku]

Tép rang dừa muốn có màu đỏ đẹp phải chọn tép đất, tép bầu hay tôm lóng (tôm càng xanh nhỏ) còn tươi (thịt trong vắt). Tép được làm sạch, ướp muối, đường vừa với số lượng tép, để chừng nửa giờ cho thấm. Dừa lựa trái khô, chưa có mộng lớn (để tránh bị hôi dầu). Cơm dừa nạo xong vắt lấy nước cốt và lược sạch. Nước cốt dừa cho vào tép đã ướp và bắc lên bếp, khi nước còn ít thì cho lửa riu riu đến khô cạn, sau đó cho vài muỗng dầu ăn hoặc mỡ, tép sẽ có sắc bóng nhẫy trông rất hấp dẫn (nếu tép chỉ rang mỡ hay dầu thì không thể có được hương vị đậm đà này).

Ở Bến Tre, hằng năm vào những con nước ròng từ tháng 8 Âm lịch đến tết là mùa tép rộ, rất rẻ, nhất là gặp đúng con nước rằm hoặc ba mươi. Người thích ăn mềm chọn tép bạc, thích ăn giòn chọn tép bầu hay tôm lóng.

Tép rang dừa ăn với cháo trắng hay cháo đậu đỏ rất lạ miệng. Còn dân nhà nông ở Bến Tre ăn sáng trước khi ra đồng bằng 1 tô cơm nếp với những con tép rang dừa vàng ươm; còn bữa cơm hàng ngày thì dùng tép rang dừa ăn với canh chuối xiêm hầm dừa với bí đỏ. Đây cũng là cách ăn độc đáo được nhiều gia đình ở miệt vườn ưa thích.


ST

[Tinh.Nhi]

bác Na, bác đành lòng cho tép lên chảo như ri , tép đả chỉ hết ngoài kia rùi mà, mà kỳ lạ nha, nôm hấp dẩn làm sao á

[nahoku]

bác Na, bác đành lòng cho tép lên chảo như ri , tép đả chỉ hết ngoài kia rùi mà, mà kỳ lạ nha, nôm hấp dẩn làm sao á

Kekeke...cho Tép chít , cho Tép chít...ai bẩu dấu nghề....hehhehe...



Thân,
Nahoku

[keomienxa]

Ùa! hết cho ăn Cua nữa seo!....bi giờ cho ăn Tép.........có lý,có lý....ngon lém. cám ơn bác Nah !!!

[concua82]

Nhìn Tép rang hấp dẫn lèm seo, ăn với cơm trắng tuyệt lắm á ừa cho tép chít luôn bé Na ha

[rogixtran]

ai xin mốn nầy ăn cơm, ăn cháo cũng đươc. tui thì xin nahoku mốn nầy để nhậu , tui nhậu qua mốn nầy nhăm 72 tại Bến Tre với cải chua, rất độc đáo.
thanks nahoku

[Hiệp Khách]

Nhậu hồi năm 72, lúc đó HK đang nhậu bằng.... bình
Món này ngon lắm à, nhưng phải chơi tép to cỡ, tiger shrimp mới phê

[rogixtran]

Nhậu hồi năm 72, lúc đó HK đang nhậu bằng.... bình
Món này ngon lắm à, nhưng phải chơi tép to cỡ, tiger shrimp mới phê

thanks Ông Thầy Hiệp Khách hướng dẩn, mình thì ở mỷ, chơi shrimp nam mỷ là đủ rồi , có điều là tép bén trê là tôm đất, hay tép , làm mốn nầy thì xí quác củng ăn luôn, còn shrimp nam mỷ mà làm mốn nầy nhậu , nhớ đừng ăn vỏ, vỏ tép nam mỷ cứng, nếu ăn luôn vỏ là xí quác mình củng...tiêu..tùng

[nahoku]

ai xin mốn nầy ăn cơm, ăn cháo cũng đươc. tui thì xin nahoku mốn nầy để nhậu , tui nhậu qua mốn nầy nhăm 72 tại Bến Tre với cải chua, rất độc đáo.
thanks nahoku

Chèng....72 mùa hè đỏ lửa, chiến sự căng thẳng....tổng động viên...mình đã tiễn nhiều bạn ra chiến trường vào năm đó...tuổi học trò. Chắc bác Rogixtran đang đóng quân ở Bến Tre nên tha hồ thưởng thức món này heng , dừa Bến Tre nổi tiếng miền Nam mà hihi....



Thân,
Nahoku

[Tinh.Nhi]

Chèng....72 mùa hè đỏ lửa, chiến sự căng thẳng....tổng động viên...mình đã tiễn nhiều bạn ra chiến trường vào năm đó...tuổi học trò. Chắc bác Rogixtran đang đóng quân ở Bến Tre nên tha hồ thưởng thức món này heng , dừa Bến Tre nổi tiếng miền Nam mà hihi....



Thân,
Nahoku

khổ cho đám tàn quân của tép, ghẹp các bác là quân của tép như bị sao la hầu chiếu, quân tép trãi khắp 5 châu, gặp các bác chổ nào là tàn đời nơi ấy...................... híc híc.....................

[rogixtran]

Chèng....72 mùa hè đỏ lửa, chiến sự căng thẳng....tổng động viên...mình đã tiễn nhiều bạn ra chiến trường vào năm đó...tuổi học trò. Chắc bác Rogixtran đang đóng quân ở Bến Tre nên tha hồ thưởng thức món này heng , dừa Bến Tre nổi tiếng miền Nam mà hihi....



Thân,
Nahoku

xin cảm tạ nahoku ,thật sự thì mình tổng động viên nhăm 68, 72 đóng tại Mỷ tho.

khổ cho đám tàn quân của tép, ghẹp các bác là quân của tép như bị sao la hầu chiếu, quân tép trãi khắp 5 châu, gặp các bác chổ nào là tàn đời nơi ấy...................... híc híc.....................

xin chào xép Tinh.Nhi.

[nahoku]

xin cảm tạ nahoku ,thật sự thì mình tổng động viên nhăm 68, 72 đóng tại Mỷ tho.

xin chào xép Tinh.Nhi.

Úi giời ôi , .....thế này thì phải gọi bác Rogixtran là Đại Ca rùi hihi....



Thân,
Nahoku

[evolution]

Nhìn Tép rang hấp dẫn lèm seo, ăn với cơm trắng tuyệt lắm á ừa cho tép chít luôn bé Na ha

Ăn Cua lột nhiều, bữa nay đổi món Tép cũng hay hay.

Nhưng mà, ước gì trước mặt có được món "Cua rang dừa" thì hay biết mấy!

[concua82]

Ăn Cua lột nhiều, bữa nay đổi món Tép cũng hay hay.

Nhưng mà, ước gì trước mặt có được món "Cua rang dừa" thì hay biết mấy!

Chỉ sợ khi có món Cua rang dừa rồi É không có cơ hội mà en mô vì lúc đó é bị nở bung thành thau é Cua trộn thêm hạt đười ươi, sương sa, sương sáo, hạt lựu , nước đường , nước dừa mang đãi RFV òi

[rfv007]

xin cảm tạ nahoku ,thật sự thì mình tổng động viên nhăm 68, 72 đóng tại Mỷ tho.

Vậy rodixtran ở Sư Đoàn 7 ở căn cứ Đồng Tâm? Ở đó không những có tép mà còn có rắng và trăng nhậu cũng hết xẩy.