Canh măng chua cá lóc

[nahoku]

Nguyên liệu:
- 2 khứa cá lóc (100g)
- 250g măng chua
- 2 quả cà chua (150g)
- 1 vắt me (30g)
- 2 cọng ngò gai
- 1 cọng rau om
- Gia vị: hạt nêm, đường, muối, nước mắm.
Thực hiện:
- Cá lóc chà muối, rửa sạch. Măng chua xả sạch với nước, vắt ráo. Cà chua thái hình múi cau. Ngò gai, rau om thái nhuyễn. Me dầm với nước sôi, bỏ xác, lấy nước cốt (3 thìa súp).
- Đun sôi 800ml nước, thả cá vào nấu sôi, hớt bọt. Cho tiếp măng chua và cà chua vào. Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, nước cốt me, 1,5 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm cho vừa miệng. Nấu sôi trở lại, tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc ngò gai và rau om.
Mách bạn: Để món canh thơm ngon hơn, bạn nên cho thêm tỏi băm phi vàng vào.


ST

[MinhAnh63]

Nguyên liệu:
- 2 khứa cá lóc (100g)
- 250g măng chua
- 2 quả cà chua (150g)
- 1 vắt me (30g)
- 2 cọng ngò gai
- 1 cọng rau om
- Gia vị: hạt nêm, đường, muối, nước mắm.
Thực hiện:
- Cá lóc chà muối, rửa sạch. Măng chua xả sạch với nước, vắt ráo. Cà chua thái hình múi cau. Ngò gai, rau om thái nhuyễn. Me dầm với nước sôi, bỏ xác, lấy nước cốt (3 thìa súp).
- Đun sôi 800ml nước, thả cá vào nấu sôi, hớt bọt. Cho tiếp măng chua và cà chua vào. Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, nước cốt me, 1,5 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm cho vừa miệng. Nấu sôi trở lại, tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc ngò gai và rau om.
Mách bạn: Để món canh thơm ngon hơn, bạn nên cho thêm tỏi băm phi vàng vào.


ST

Ái chà chà , ngon quá há, nay bắt gặp bác Na vô bếp nấu cho phu nhân ăn há, đâu phải 8 tháng 3. Nếu cho thêm tỏi sống ( 3 tép ) bằm nhuyễn và 1 trái ới xắt lát lúc nấu cá ( cho đỡ tanh ) thì ngon hết sẩy , bác Na thử coi !!!
Tks huynh nha

Thân
MInhAnh

[concua82]

Cua có bí quyết muối măng chua nè Bé Na muốn thử ko?

Món này là ruột của cua đó nha



Cho tấm hình nhìn cho đã thèm đi bé Na

[evolution]

Cua có bí quyết muối măng chua nè Bé Na muốn thử ko?

Món này là ruột của cua đó nha



Cho tấm hình nhìn cho đã thèm đi bé Na

Mới nhìn thoáng qua tưởng đâu món "Muối măng Cua", làm mừng hụt!

[nahoku]

Ái chà chà , ngon quá há, nay bắt gặp bác Na vô bếp nấu cho phu nhân ăn há, đâu phải 8 tháng 3. Nếu cho thêm tỏi sống ( 3 tép ) bằm nhuyễn và 1 trái ới xắt lát lúc nấu cá ( cho đỡ tanh ) thì ngon hết sẩy , bác Na thử coi !!!
Tks huynh nha

Thân
MInhAnh

Và thêm một chút tép mỡ nữa ha....hổng ngờ MA cũng sành về nấu ăn quá hihi...

Cua có bí quyết muối măng chua nè Bé Na muốn thử ko?

Món này là ruột của cua đó nha



Cho tấm hình nhìn cho đã thèm đi bé Na

Chèng...măng ở hawaii còn hổng đủ ăn thì lấy đâu dư ra để mà muối chua...nhưng Cua cho công thức để ACE có ở vào các chỗ có nhiều măng có cơ hi học hỏi nha...hihi...


Thân,
Nahoku

[concua82]

Công thức muối măng chua cực kỳ đơn giản như sau:
- Măng củ lột bỏ vỏ , cắt bớt phần xơ , già
- Bào mỏng theo chiều ngang hoặc chiều dọc
- Ngâm nước muối và rửa sạch cho bớt chát
- Nước gạo để lắng lấy cặn đặc
- Măng để ráo cho vào nồi (thố) đổ nước gạo đặc ngập măng , đậy kín
- Ngâm cùng một thìa muối trắng
- Sau 2-3 ngày là có thế dùng được
Cách đơn giản nhất để thưởng thức món măng muối chua này là :
- Măng sau khi muối rửa lại bằng nước sạch
- Luộc sôi chấm nước mắm ớt ngon

[MinhAnh63]

Công thức muối măng chua cực kỳ đơn giản như sau:
- Măng củ lột bỏ vỏ , cắt bớt phần xơ , già
- Bào mỏng theo chiều ngang hoặc chiều dọc
- Ngâm nước muối và rửa sạch cho bớt chát
- Nước gạo để lắng lấy cặn đặc
- Măng để ráo cho vào nồi (thố) đổ nước gạo đặc ngập măng , đậy kín
- Ngâm cùng một thìa muối trắng
- Sau 2-3 ngày là có thế dùng được
Cách đơn giản nhất để thưởng thức món măng muối chua này là :
- Măng sau khi muối rửa lại bằng nước sạch
- Luộc sôi chấm nước mắm ớt ngon

Cua ơi, Má mình muối khác một chút :
luộc măng, ngâm kỹ cho không cò vị đắng rồi mới muối.
Muối xong , ngâm rửa là ăn được ngay

Thân
MinhAnh

[concua82]

Cua ơi, Má mình muối khác một chút :
luộc măng, ngâm kỹ cho không cò vị đắng rồi mới muối.
Muối xong , ngâm rửa là ăn được ngay

Thân
MinhAnh

ủa , có vẻ hơi ngược hen nhưng bậc tiền bối đã làm thì chắc là đúng ùi , để đảm bảo thì luộc xong rồi muối , còn không thì muối trực tiếp như cách của cua cũng ok mà

[chieutim]

Cám ơn Bác Na, Cua và Minh Anh nhen , Canh măng chua cũng là món khoái khẩu của ct.