Cua lột muối ớt

[evolution]

Món cua chiên thật giòn, lại thấm đều gia vị, có thể dùng làm món ăn chơi hoặc đãi khách nhâm nhi đều rất tuyệt.

Nguyên liệu:
- 200g cua lột
- 2 cọng hành lá
- 1 củ nhỏ hành tây
- 1 trái ớt sừng
- 2 thìa cà phê tỏi băm
- 3 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon
- 1 trái trứng gà
- 50g bột chiên giòn
- Dầu để chiên

Thực hiện:
- Cua lột rửa sạch, bóc bỏ phần yếm cua
- Trứng gà đánh bông, nhúng cua vào trứng gà, rồi áo qua bột chiên giòn, cho vào chảo dầu nóng chiên giòn
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau nhỏ
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Ớt sừng thái sợi
- Bắc chảo nóng cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm, cho tiếp hành tây, ớt sừng, hành lá và hạt nêm Aji-ngon vào đảo đều
-Sau cùng cho cua lột đã chiên giòn vào xóc cho tất cả các gia vị thấm và áo đều vào cua. Xúc ra đĩa, dùng với muối tiêu chanh.

Hình 1: Cua lột chọn loại nhỏ, còn sống, mai cua căng phồng, rửa sạch, bóc bỏ phần yếm.

Hình 2: Tách hột gà, bỏ vỏ, cho vào chén dùng thìa đánh đều tay cho trứng bông lên là được.

Hình 3: Sau khi cua lột đã làm sạch, nhúng cua vào trứng gà rồi áo qua bột giòn cho vào chiên.

Hình 4: Cua lột muối ớt.

[namEMC2]

ngon thiệt đó ha Chỉ sợ chị cua lại đánh em vì tội ăn thịt chi ấy thui