Cơm Thái Cực

[myhoang]

Cơm Thái Cực

Nguyên liệu:

- 100g thịt nguội

- 100g tôm nõn (tôm lột vỏ)

- 50g xốt cà chua

- 100g lá bó xôi

- 4 chén cơm trắng

- 2 thìa cà phê hạt nêm

- Đường, dầu ăn

- Khuôn tròn 20 cm



Thực hiện:

- Thịt nguội, tôm nõn cắt hột lựu.

- Xào tôm chín, nêm chút muối, đường.

- Lá bó xôi rửa sạch, vẩy ráo, cắt thật nhuyễn.

- Cho dầu vào chảo. Khi dầu nóng, cho cơm vào đảo đến khi cơm săn hạt. Nêm đường, hạt nêm, cho tôm, thịt nguội vào.

- Chia cơm làm 2 phần bằng nhau. Một phần trộn xốt cà chua, đảo nóng lại, phần còn lại cho bó xôi vào đảo lớn lửa cho rau chín nhanh.

- Dùng 1 miếng bìa cứng, đặt vào giữa khuôn tròn, tạo thành một hình chữ S.

- Cho một bên cơm màu đỏ, một bên cơm màu xanh, ấn chặt rồi úp xuống đĩa tròn, trang trí bằng hai miếng tròn hai màu đối nghịch.

Mách bạn:

- Nên chiên cho hạt cơm săn lại rồi mới nêm đường và hạt nêm thì cơm sẽ ngon hơn.

- Có thể thay màu đỏ của tương cà bằng màu củ dền đỏ nếu thích.