Sò Điệp Xào Ngồng Cải

[myhoang]

Sò điệp xào ngồng cải

Nguyên liệu:

- 500g sò điệp tươi

- 200g ngồng cải

- 5 tai nấm đông cô

- 1/2 củ cà rốt

- 1/2 thìa cà phê gừng xắt sợi

- 1 thìa cà phê tỏi băm

- 1 thìa cà phê hạt nêm

- 2 thìa súp dầu hào

- 1 thìa súp dầu ăn

- 2 thìa súp nước dùng

- 2 thìa cà phê bột năng




Thực hiện:

- Cải tước bỏ phần xơ già, nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch.

- Nấm đông cô ngâm nước muối rồi chẻ đôi.

- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, xắt lát.

- Sò điệp rửa thật sạch, trụng qua nước sôi để lấy thịt, sau đó rửa sạch thịt sò lần nữa cho hết cát.

- Bắc chảo nóng phi thơm tỏi, cho sò điệp vào xào chín. Nêm ít hạt nêm cho vừa ăn.

- Cho dầu hào vào đảo đều rồi cho cải, nấm đông cô, cà rốt và gừng xắt sợi vào xào vừa chín.

- Đánh bột năng với nước dùng cho tan đều, cho vào chảo tạo độ sánh. Trút ra đĩa.